2012. július 23., hétfő

CsokiMÁNIAtorta




 Koncentrált endorfin-sütemény: CSUPACSUPACSOKI! Mezei Elmira felügyeletével készítettem ezt a tortát, és ez a típusú feketecsoki szerinte is belefér a paleo étrendbe, ha egyébként megengedhetjük magunknak ezt a kis kivételezést. Hát, nem lennék hedonista paleós, ha megpróbálnék ellenállni neki, bár ez nem olyan 5 perc alatt keverem-kavarom-és-máris-a-sütőbe-tolom-típus. De megéri!


Bevásárlólista:
15 dkg 85%-os étcsokoládé (pl. Lindt)
2 ek. kávé
10 dkg olvasztott kókuszzsír vagy ghí
10 dkg xylit vagy erytrit (édesítőszer)
3 tojás
13 dkg mandulaliszt
1 csipet só

1.lépés
Gőz fölött egy tálban olvasszuk meg a darabokra tört csokoládét, és a végén keverjünk hozzá 2 ek. kávét.

2. lépés
Keverjük ki a xylitet a zsiradékkal, majd adjuk hozzá egyenként a tojássárgáját.

3. lépés
A tojásfehérjéket 1 ek. xylittel és csipet sóval verjük kemény habbá.

4. lépés
Az olvasztott csokoládéhoz keverjük hozzá a 2. pont keverékét, majd a mandulaliszt felét.

5. lépés
Ezután adjuk hozzá a tojásfehérje felét, majd a mandulaliszt többi részét, és végül a tojásfehérje hab maradékát is.

6. lépés
Öntsük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tortaformába, és 170 fokos, előmelegített sütőben 25 percig süssük. Fogyasztás előtt hűtsük ki teljesen. Lekvárral, friss citrusgyümölcsökkel is tálalhatjuk, de nálam a "kevesebb több és élvezhetőbb" alapon nem hiányzik hozzá semmi körítés.

3 megjegyzés:

  1. Szeretném megkérdezni, hogy a vendégek érkezése előtt 2 nappal elkészíthet-e a süti?
    Köszönettel: Marika

    VálaszTörlés
  2. Ez az adag kb hány főre elég? :)
    Köszönöm válaszod Niki

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Niki, szerintem legalább 4-6 adag étvágytól függően :-)

      Törlés