2016. október 31., hétfő

Ez a fotóm egy óriási lázadás végeredménye

Ezt még sosem mondtam Nektek, de ez a fotóm egy óriási lázadás végeredménye. Biztos nem gondoltátok, ha már láttátok korábban. De amikor 7 éve elkezdtem próbálgatni és beépíteni az életembe a paleolit étrendet, nem tudtam azonosulni azzal, hogy ez egy ún. „diéta” a „betegek” és valamilyen értelemben „rákényszerülők” számára, meg hogy „szükségből” és „kell” folytatni. Annak ellenére sem, hogy én is egy ijesztő egészségügyi problémával és jelentős túlsúllyal kezdtem el kóstolgatni.

MERT A PALEO VÉGRE EGY ÉLVEZETTEL TELI ÉS MŰKÖDŐKÉPES DOLOG! Ezt akartam kifejezni ezzel az erőteljes fotóval is. Például szalonnát, kolbászt, tepertőt ettem és így fogytam egy ruhaméretet pár hét alatt, az egészségem pedig 2 hónap után helyreállt. Mindezt jóllakottan. Plusz sportolás nélkül.

Élvezettel, nem lemondással, nem sótlan arckifejezéssel a porciókat számolgatva, majd késsel-villával fegyelmezetten elfogyasztva és minimum huszonnyolcszor tudatosan megrágva azt, ami valójában egy lucullusi lakoma – és itt nagyon nem a felesleges pénzköltésre gondolok. Nagyon nem!

Éppen ezért az is biztos, hogy sosem foglak rábeszélni Benneteket, egyetek minél több maglisztből készített sütikét meg kenyérfélét. Merthogy SEMMI szükségünk nincs rá. Semmi. Felesleges pénzkidobás és illuzió csupán, hogy deeee, mégsem kell lemondanod bizonyos dolgokról... Ez szerintem önbecsapás. A változáshoz változás kell. Ne cövekelj le a langyos állóvízben Te sem!

Kizárólag azok számára szoktam javasolni ezek fogyasztását, akik éppen most váltanak a hagyományos táplálkozásról a paleóra.

Ha téged is érint ez, akkor azt javaslom – az egészséged és a pénztárcád érdekében -, hogy keress néhány, vagyis max. 3-5 szimpatikus receptet hiteles forrásokból, de ne ez kerüljön a fókuszodba. Az egyre több, valóban hasznos alapanyagra koncentrálj: halfélék, húsok, tojás, zöldségek, és így tovább.

Ja, hogy ezek nem annyira csábítóak, mint egy paleo vaníliás kifli? Na, éppen ezért készítettem anno ezt a fotót!!! Merthogy a paleo szexi és csábító – de csak annak, aki nem akarja becsapni és megvezettetni önmagát. 7 éve is ezt vallottam, ma is ugyanez a véleményem.

SOKKAL RÖVIDEBBEN: 
95% valódi alapanyagok (ld. pár sorral feljebb), 
és 5% maglisztes ételek.

Te mit gondolsz erről? És mit tapasztalsz a környezetedben?


2016. október 29., szombat

Így készítem a kedvenc pörköltömet!

Ha tehetném, minden nap ezt enném. Gyere, lesd el, én hogyan készítek igazán szaftos, ízletes, gusztusos pörköltöt.



Hozzávalók 4 adaghoz:
2 ek. kókuszzsír
1 nagy fej vöröshagyma, apró kockákra vágva
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 ek. fűszerpaprika
4 ek. paradicsomlé (natúr, cukormentes)
2 ek. dijoni mustár
50 dkg kakas- vagy csirkeaprólék (pl. mell ill. comb kifilézve, 4*4 cm-es darabokra vágva, zúza, láb, stb.)
½ tk. őrölt kömény
1 egész babérlevél
1 nagy csipet friss vagy 1 tk. őrölt kakukkfű 
frissen őrölt feketebors
0,5 liter víz
0,5 ek. parajdi vagy himalája só

Egy vastag falú, széles lábasban felhevítjük a zsírt, megpároljuk rajta a hagymát és zöldpaprikát, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a fokhagymát, a fűszerpaprikát és a mustárt. Mérsékelt tűzön hozzáadjuk a húsdarabokat, és jól átkeverjük. A só kivételével az összes fűszert beletesszük, majd felöntjük vízzel. Fedő alatt, nagyon alacsony hőfokon kb. 1 órán át főzzük. Időnként finoman átkeverjük, és ha szükséges, adunk hozzá még vizet. 1 óra után levesszük róla a fedőt, és így főzzük még kb. 20 percig, hogy igazi szafttá sűrűsödjön a főzőlé. Végül megsózzuk. Ügyeljünk rá, hogy ne égjen le, ha szükséges, öntünk rá menet közben még egy kis vizet.

Köretként én most paleo tésztával és házi paleo csemegeuborkával tálaltam.


Jó étvágyat hozzá, ha kipróbálod a receptemet! 

Gyulladás: tényleg tudod, mi történik ilyenkor Veled?

Gyulladás. Sokszor halljuk, tapasztalhatjuk is. A nem paleo alapanyagokat (tejtermékek, cukorfélék, gabonafélék - a gluténmentesek is -, burgonya, rizs, kukorica, hidrogénezett növényi olajok, adalékanyagok, stb.) általánosságban azért nem fogyasztjuk, mert gyulladásokat okoznak a szervezetben. 

Mégsem biztos, hogy eléggé értjük, miért nem jó, ha gyulladt a szervezetünk. Összeszedtem a legfontosabbakat erről, olvasd végig, érdemes!


  • A gyulladás a szervezetünk természetes jelzése, figyelmeztetése arra, hogy valamilyen stressz, káros hatás, stb. ért bennünket.
  • Duzzanatot, fájdalmat hozhat létre.
  • A gyulladás egyfajta védekező mechanizmus is, pl. lelassítja a mozgásunkat egy meghúzódott boka esetén, így időt kapunk a gyógyulásra, kevésbé erőltetjük túl magunkat.
  • A gyulladás rövid idejű fennállása és az erre való odafigyelés, értelmezés létfontosságú a túlélés és a tartós egészségünk szempontjából.
  • Eddig nincs is baj vele. De amikor a gyulladás kicsúszik a kezeink közül, és nem megfelelő módon reagálunk rá, akkor elkezdődnek a problémák.
  • Ugyanis A GYULLADÁS FIGYELMEZTETÉS VALAMIRE: valamit nem jól csinálunk, valamiből vissza kell vennünk, meg kell változtatnunk. De ha hosszabb ideig együttélünk a gyulladással, az állandó irritációt jelent a szervezetünkre. És a „vészcsengő” bekapcsolva marad.
  • Mit okoz ez? A véráram közvetítésével elterjed az információ az egész testben. Egy sor olyan vegyi anyag termelődik, amely közvetlenül mérgező a sejtek számára. Ez a sejtműködés csökkenéséhez, majd a sejtek pusztulásához vezet.
  • Vegyünk például egy ízületi gyulladást. Mi a mai hagyományos reakció erre? Gyógyszeres kezelés, fájdalomcsillapítás, gyulladásgátló megoldások. Vagyis az észlelésünket tompítjuk, a vészcsengőt próbáljuk elhallgattatni. Akár hosszú éveken át. És a helyzet egyre rosszabb lesz, ugyanis nem a gyökerét szüntetjük meg a problémának, hanem homokba dugjuk a fejünket, és tüneti kezelésekben bízunk.

Ami nem a mi hibánk, hiszen honnan tudnánk ennyi mindent, szinte sehol nem tanítják meg érthetően a szervezetünk működését. De tehetünk érte, ha szembejönnek például ilyen információk, mint amiket leírtam.

A fenti állításokat Dr. David Perlmutter: Gabonaagy c. könyvéből foglaltam össze a gyulladásról. Hasznos olvasmány az egész könyv, ajánlom figyelmedbe. Elsősorban a harmadik típusú cukorbetegségről (pl. Alzheimer-kór) szól, vagyis hogy az agyunkat milyen mértékben károsítják gyakorlatilag a nem paleo ételek.

Gondold végig a fentieket, és ha döntési helyzetbe kerülsz, emlékezz ezekre is!

AZ EGÉSZSÉGED SOKKAL TÖBB ANNÁL, minthogy mennyi kalóriát fogyasztasz, meg hogy néha lehet bűnözni, illetve hogy puffadsz-e valamitől, vagy nincs látványos tünete valaminek, ami rombolja a vitalitásod.


Az egészséged a Te döntésed eredménye. Mindig. Légy éber, és ilyen szemmel tekints önmagadra. Felelős vagy a testedért, a szervezeted vitalitásáért  - és nemcsak magadnak tartozol ezzel felelősséggel, hanem a szeretteidnek is. 


2016. október 24., hétfő

JÖN! JÖN!! JÖN az új 21 napos paleo fogyókúrás programom!!!

Szeretsz enni, és meglátszik rajtad? Hiába sportolsz, mégsem látványos? Az egészséged látja kárát a túlsúlyodnak, és végleges megoldást keresel? Vagy szeretnél jobban tetszeni magadnak és másoknak? Kisbabára vágysz, de még nem sikerül teherbe esned? Vagy éppen szülés után visszanyernéd az alakodat, de nincs időd magadra?

Akkor gyere, ezt az ÚJ programomat Neked állítottam össze: 


21 NAPOS PALEO FOGYÓKÚRA - 

Posta Reni vezetésével!


21 szuperhatékony és élvezetes napot töltünk együtt úgy, hogy észre sem fogod venni, ez egy fogyókúra. Miért? Mert azt vallom, hogy a jó étvágy és a jóllakottság nem bűn. Emellett sose hagynám, hogy éhezz és szenvedj! De amiben kell, abban nagyon szigorú és következetes leszek Veled.

Meg tudod csinálni. És meg fogod csinálni!

Hogy miért vagyok biztos a sikeredben? Hogy miért nem fogsz most kudarcot vallani? Mert én is voltam a Te helyedben – 20 éven át fogyókúráztam! -, és pontosan tudom, min mész keresztül. Ugyanakkor már azt is tudom, hogy mi az EGYEDÜLI módja annak, hogy végre tartósan, jojó-effektus nélkül egészséges módszerrel és koplalás nélkül lefogyhass. November 9-én kezdünk, várlak!



LAKÓHELYTŐL FÜGGETLENÜL!!! Az ország bármely településéről vagy az országhatáron túlról is tudsz csatlakozni a 21 napos programhoz, így semmiből sem maradsz ki!

ELSŐSORBAN AZOKNAK, akik NEM főzőcskézni akarnak egész nap, hanem egyszerűen, gyorsan elérni az eredményt.

A PROGRAM IDŐTARTAMA: 2016. november 9-30.

RÉSZVÉTELI DÍJ: 9.990 Ft/fő
21 napos, mert:
  • hatékony,
  • gyors,
  • és úgy állítottam össze, hogy hetente csupán 1-2 alkalommal főzzél!


MIÉRT ÉPPEN EZ A JÓ NEKED?
Mert nem fogsz éhezni.
Mert könnyen bele fogsz jönni.
Mert ott leszek Veled minden nap és segítek.
Mert hatékony és gyors az eredmény.
Mert finom és gusztusos ételeket ehetsz számlálgatás és méricskélés nélkül.
Mert nem kérek Tőled bonyolult vagy teljesíthetetlen dolgokat.
Mert nem hagyom, hogy feladd, találunk mindenre megoldást.
Mert én megértem, hogy mit élsz meg a túlsúlyod és a korábbi kudarcaid miatt.
Mert én is így élek már 7 éve, amióta 3 hónap alatt tartósan lefogytam 15 kilót!
És mert KÖZKÍVÁNATRA elég hetente csupán 1-2 alkalommal főznöd!

FONTOS: a lakóhelyedtől függetlenül a program teljes egészében részt tudsz venni. 




A RÉSZVÉTELI DÍJ MAGÁBAN FOGLALJA MINDEZT:
  • 21 napos finom és laktató étrend a hozzá tartozó gyors és egyszerű receptekkel;
  • Gyakorlati és pénztárcabarát tippek a főzéshez és a bevásárláshoz;
  • Minden, amit tudnod kell a 21 nap során - gyorstalpaló kisokos;
  • Napi motiváció és tapasztalatcsere első kézből tőlem;
  • Gyakorlati tanácsok a nehézségek leküzdésére;
  • Tippek és receptek az édességsóvárgás leküzdésére, túlélésére;
  • Folyamatos korrigálás, ha eltérnél a programod alapjaitól;
  • Jókedvű, egymást támogató csapatban (csak a tagok számára látható Facebook csoportban) való részvétel, hogy kitartásod még erősebb lehessen;
  • És ha Te is benne vagy: 21 napos sportkihívás – egy általad vállalható formában.

A programom során pontos útmutatást adok a fogyasztható ételekkel kapcsolatosan, részletes, ám könnyen követhető és elkészíthető recepteket kapsz - olyan pénztárcához, beszerzési lehetőségekhez és időbeosztáshoz igazítva, amilyennel Te rendelkezel.  Ha külföldön élsz, az ott kapható alapanyagokat is átbeszéljük, hogy mit érdemes beszerezned.

FIGYELEM! A FENTI CSOMAG NEM TARTALMAZ olyan speciális étrendet, mint például étel intolerancia, hisztamin érzékenység, nem eszem halat, tojást, bizonyos húsfélét, stb., autoimmun diétán vagyok, stb. Ha ilyen jellegű étrendre van szükséged, akkor kérlek, jelezd számomra ezt egy e-mailben, ide írj: paleo.postareni@gmail.com

A PROGRAMBAN VALÓ RÉSZVÉTELED ALAPFELTÉTELEI:
  • 18. életév betöltése.
  • Egészségügyi állapotod felelősségteljes mérlegelése.
  • Felelősségvállalási nyilatkozat, hogy a 21 napos programot teljes mértékben saját felelősségedre végzed, a program szervezője részéről semmilyen kártérítésre nem tartasz igényt. 
  • Az egyéni regisztrációs lapod és a részvételi díj határidőre történő kitöltése, utalása: részletek e-mailben, a jelentkezésed után.
  • A kapcsolattartáshoz szükséges egy érvényes e-mailcím, melyeket a regisztráció során adhatsz meg.
REGISZTRÁLJ MINÉL ELŐBB, hogy ne maradj ki belőle. 

Várlak szeretettel, nemsokára kezdünk!

2016. október 18., kedd

Garnélás turbó saláta - edzés után

Na, így néz ki az én „protein szeletem” edzés után. Friss, ropogós, zamatos, finom, cukor-, glutén-, laktóz-, tejtermék-, tartósítószer-, adalék- és zsírpárnamentes. Egy dolog azonban bőségesen van benne: hedonizmus!!!! 


GARNÉLÁS TURBÓ SALÁTA EDZÉS UTÁN 


Hozzávalók 1 adaghoz:
10 dkg tengergyümölcsei mix*
10 dkg friss zöldsaláta felcsíkozva (én itthon termett rukkolát használtam)
10 dkg paradicsom kockára vágva
3 dkg póréhagyma felkarikázva
2 ek. extraszűz olívaolaj
2 tk. frissen facsart citromlé
só, frissen őrölt bors ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS:
1. A tenger gyümölcsei mixet – mivel Magyarországon ezt leginkább mirelit formában tudod beszerezni, ezért – tedd lábasba, önts rá hideg vizet, és közepes fokozatú tűzön főzd kb. 3 percig. Ezalatt kiolvad, és már le is szűrheted.
2. Ezalatt keverd össze egy nagy tálban az előkészített, felaprított zöldségeket, add hozzá az olajat, a citromlevet is. A leszűrt tenger gyümölcseit keverd bele a salátába, végül sózd és borsozd ízlés szerint. 


TIPP: Tovább gazdagíthatod a salátádat például 1 ek. tökmagolajjal, 1 tk. balzsamecettel, 1-2 dkg reszelt parmezánnal, adhatsz hozzá olajbogyót, kapribogyót, bazsalikom- vagy éppen petrezselyemlevelet. 



* vagy csak garnélarák, vagy csak kagyló, vagy ugyanennyi tengeri halfilé roston sütve, feldarabolva


Ezeket vettem a piacon kb. két hétre

A hűtőmet már láttátok :-) 

Most megmutatom, hogy milyen őszi zöldségekkel, gyümölcsökkel tértem haza a piacról: 


  • Vettem 2 kg gyümölcsöt, 
  • 5 kg zöldséget, 
  • másfél kiló hagymafélét, 
  • és 20 háztáji tojást. 



Összesen 5280 Ft-ot költöttem rá, 1 főnek kb. másfél-két hétre elég. 

Friss, szezonális, hazai finomságok az őstermelőktől. Nem hipermarketek agyonvegyszerezett, éretlen és egészségtelen portékái, hanem ízzel, zamattal, egészséggel teli magyar finomságok.