2013. november 26., kedd

50 könyvemet nyerhetitek meg a Tchibo játékában!

Nagyon jó hírem van Számotokra! Lehet, hogy a Facebook csoportomban már olvastátok is.


A Jaffa kiadó felajánlásának és a Tchibo csapatának köszönhetően ezen a héten minden egyes nap egy-egy receptet osztunk meg a könyvemből, melyeket újra elkészítettem a Tchibo vadiúj ínyenc konyhai felszereléseivel/-ben. 

Azt a damaszkuszi séfkést sose felejtem el!!! Úgy vágta a kolozsvári szalonnát is, mintha vaj lenne. Őrületesen profi a kialakítása, utánaolvastam: kb. 60 rétegből álló damaszkuszi pengeacél adja a különösen kemény és éles, jellegzetes erezettel ellátott vágófelületét. 18/10-es szálcsiszolt nemesacélból készült markolata van.



Ezekben az indukciós serpenyőkben is élmény volt főzni! Sokkal hamarabb és egészségesebb módon készültek el az ételek, kevesebb zsírt kellett hozzá használni, mert nem ég le benne az étel, és extra hosszan megtartotta a hőt! Fantasztikus élmény ilyen profi eszközökkel dolgozni! Ha lesz még több időm, részletesebben beszámolok a többi szuperkütyüről Nektek, amit kipróbáltam!!!





A lényeg, el ne felejtsem! Legyetek aktívak a Tchibo oldalán ezen a héten, és nyerjétek meg az 50 könyvet! Tartsátok rajta a szemeteket: http://www.facebook.com/tchibomagyarorszag?fref=ts

A Tchibo Ínyenc konyhai kollekcióját, amiből többet ki is próbáltam (szuper ajándékötletnek is a legtöbb) itt találjátok: http://www.tchibo.hu/inyenceknek-karacsonyra-t400022775.html

 


3 tipikus tévhit, amitől nem fogysz a paleo mellett sem

TIPIKUS HIBÁK, TE NE JÁRJ ÍGY! 3 jó tanács paleót most kezdőknek és fogyni vágyóknak.
Egyre több privát levelet kapok mostanában ezekkel a tévhitekkel, összeszedtem egy csokorba a gyakoribbakat.

1. SZERESD MEG AZ EGÉSZSÉGES ZSÍROKAT! Ne félj a zsíros ételektől, és ne ügyelj rá kínosan, hogy zsírszegény paleo étkezést folytass. Nem a bevitt zsírból lesz a zsírpárnád, hanem a cukorból (ld. 2. pont!!!) és a túl sok szénhidrátból (paleóban ezek a töményebb maglisztes kenyerek, sütik, édes, szárazabb zöldségek, stb.). Ráadásul a jó zsíroktól sokkal hamarabb jól fogsz lakni, mint a 2-es pontban részletezett "fitt" gyümölcsös ételektől. Válassz kókuszzsírt, az a legjobb, zsírégető hatása is nagyon jelentős! Bővebben: http://paleohedonistaknak.blogspot.hu/search/label/zsiradékok

2. CSÍNJÁN A GYÜMÖLCSÖKKEL! Ne kerüljön előtérbe a gyümölcsfogyasztásod, mondván az az igazán fitt és egészséges. Igen, ezzel reklámozzák a legtöbb fogyókúrát, trendi csajok almát rágcsálnak, gyümölcssalit kanalaznak, értékes rosttól elválasztott, koncentrált cukortartalmú gyümölcscentrifugás italokat szürcsölgetnek. Látványnak szép, csak köze nincs a valódi és tartós fogyáshoz! Megemeli a vércukorszintedet, és több cukrot viszel be, mint amennyi a hasznodra válik, és éhesebb leszel tőle.

3. MOZOGJ! Kell a mozgás mindenkinek, bármilyen formában, csak rendszeresen csináld és élvezd! Épp eleget ücsörgünk a kocsiban, a munkahelyen, a tévé, a számítógép előtt, a vonaton, a metróban, és a barátainkkal találkozva. A lendületet az egészséges zsiradékokat tartalmazó paleo ételek adják hozzá többek között, nem a szőlőcukor meg hasonló borzalmas társai!!!

Ahogy én csinálom: szuperegészséges és laktató reggelim például a kókuszzsíron megsütött 2 tükörtojás hagyományos füstölésű kolozsvári szalonna szelettel, munka után pedig heti 3-szor spinning-en letekerem az esetleges stresszt, megmozgatom mindenemet és élvezem a sport örömeit! Hajráááá Ti is!!!!


2013. november 11., hétfő

Drága-e a paleo és vajon működik-e? Femina.hu interjú

Meginterjúvolt a femina.hu Diéta rovatának vezetője, itt találjátok a tegnap megjelent cikket. 

Kedvenc idézetem belőle a drága-e a paleo kérdésre, és valószínűleg többen érteni fogjátok, hogy miért. 

"...A nap végén 1500 forintnál tartok, ha lusta voltam, és az ebédet nem én főztem." Szerintem nem a paleo étrend a drága mulatság, hanem az, ha valaki egyáltalán nem főz otthon. Vagy a másik végletbe esve túlbonyolítja.  

http://www.femina.hu/fogyokura/paleolit_etrend_posta_renata

2013. november 10., vasárnap

Paleo nasi kánaán, avagy tegnap beszabadultam a piacra megint

Már egy ideje nem volt időm a piaci magárusok portékájára vadászni, de tegnap végre összejött a nagy bevásárlás. Havonta-kéthavonta (vendégseregtől is függ) egyszer sort kerítek rá, és ki is tart ez a mennyiség eddig. Ezt is mindig az aktuális kínálathoz és az éppen érvényes árakhoz igazítom. Most nagyon sok érdekességet és jó árakat találtam, mutatom Neked is!




Megyek sorba a 3 oszlopon balról jobbra és azt is elmesélem, mihez szoktam felhasználni őket!
  • Kis kerek dobozban: aszalt sárgabarack és vörös áfonya. Ezekkel szórom meg a paleo sütiket, torták, palacsinták tetejét. A piaci magárus esetében sajnos ennél kompromisszumot szoktam kötni a pénztárcám érdekében, mivel ezeket általában fruktózzal tartósítják, ami nem egészséges cukor. Úgyhogy itthon beáztatom langyos vízbe őket felhasználás előtt, hagyom kb. 10 percig állni, leöntöm róla a vizet, és megismétlem ezt a műveletet. Nincs itthon laboratóriumom, hogy tudnám biztosan, ezek után megszabadultam-e az összes hozzáadott fruktóztól, és csak a gyümölcs maradt meg, de ízre sokkal tisztábbnak tűnik. 
  •  Másik kis kerek dobozban: szeletelt mandula. Ez szintén dekoráció süteményekre, tortákra, jól mutat egy-egy marcipángolyó ebbe a törmelékbe forgatva és alaposan behűtve.
  •  Középső oszlop alsó doboza: aszalt szilva és papaya. Mindkettő cukormentes, érződik az ízükön is, bár a szilvánál ez nem nagyon tűnik fel, amúgy is édes. Ez a papaya viszont olyasmi, mint egy natúrabb ízű gumicukor. Csak nem E-betűs műanyag dolgokkal van tele, ami összeragasztja az emésztőrendszert, hanem valódi gyümölcsöt tartalmaz.  Ez tökéletes nasi lesz így magában is!
  • Következő dobozka tartalma: dió és pekán dió. Ez utóbbi elég drága, így csak dekorációhoz használom sütik tetejére, salátákra megpirítva. A diót pedig szívesen beledarálom a kókuszos alapú süteményeimbe, egy nagyon jó karaktert ad a tésztának. 

  •  Hátsó doboz középen: datolya. Ez magvakat is tartalmaz, és ezt ajánlom Neked is. Inkább veszem itthon a fáradtságot, és kimagozom, mint hagyom, hogy kiszáradjon, mire bekerül a konyhámba. Ebből isteni datolyakrémet lehet készíteni, egy kis vízzel és kókusztejjel felfőzve, majd összeturmixolva. Paleo karamellkrémnek neveztem el, kóstold meg Te is, és megérted, miért! Azért érdemes vele csínján bánni, mert nagyon magas a cukortartalma a datolyának. A belőle készült krémet tortákra, palacsintába töltve ajánlom főleg.
  • Következik az utolsó sor, elöl a piros tálban: natúr pisztácia. Ezt eszegetni, nassolni szoktam, vagy az igazán zöld szememből pisztáciaforgácsot csinálok egy éles késsel, és megszórom vele a finom és egészséges desszertjeimet, poharas krémeimet.
  •  Az utolsó a legkedvesebb tálam: kókuszchips!!! Ez a nagy tál 20 dkg chipset tartalmaz, és fizettem érte 240 Ft-ot! Jó, mi? :-) Ebből aztán lehet csipegetni, ha éppen olyan kedvem támad. 
De.... találtam valami fura dolgot is az őrölt mákban. Ezt egy másik magárusnál vettem szintén a Lehel téri piacon, és csak itthon vettem észre, mi van benne. Mutatom!


Előre meg volt őrölve a mák, és abból kaptam. Bosszant így utólag, mert erre szoktam figyelni, de most nem volt időm a nagy rohanásban. Szóval ezt találtam benne itthon. Kétlem, hogy a mák zsírtartalma "csapódott" volna ki a darálás során... Inkább azt gyanítom, hogy felhígították valami kevésbé költséges vacakkal. Azért ezt már szívesen elvinném egy laborba, hogy mi lehet.... Mindenesetre most újra megtanultam, csak akkor veszek őrölt mákot mástól, ha a szemem láttára darálja meg.

Hát, ennyit a magárusoknál szerzett élménybeszámolómról! :-) Szép napot Neked!