2012. október 28., vasárnap

Levendulás kókuszkocka

Egy friss újítás, egy kis különlegesség, az eredmény páratlan! A levendula harmonikus aromáját izgalmasan egészíti ki a grapefruit pikáns  fanyarsága. Aki szereti az illatos, karakteres és kicsit különc ízvilágot, annak ezt is ki kell próbálni!

 Bevásárlólista:
20 dkg kókuszreszelék
1 késhegynyi szódabikarbóna
4 tojás
2 ek. kókuszzsír
2 alma
1 ek. levendulavirág
5 dkg nyírfacukor vagy eritrit (opció, enélkül is édes lesz az alma miatt) 
néhány szelet rózsaszín grapefruit

  
1. lépés
Aprítógépben daráljuk finomra a kókuszreszeléket, és öntsük egy tálba. A meghámozott, feldarabolt almákat is tegyük aprítógépbe, és  "reszeljük le". Ha nincs ez a háztartási kütyünk, akkor próbálkozhatunk sima kókuszreszelékkel és sajtreszelőn lereszelt almával is, de kicsit darabosabb és szárazabb lesz a tészta.

2. lépés
Gyúrjuk össze a hozzávalókat a grapefruit kivételével. A tészta omlósabb lesz, ha előre felverjük egy tálban az összes tojást, és úgy adjuk hozzá.

3. lépés
Simítsuk egy tepsibe a süteményt, és helyezzük a tetejére a grapefruit szeleteket
. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt elkészül. Tartsuk hűtőben a tojás miatt.


Tipp:
A levendulavirágot fűszerként, kis csomagokban is árulják, de ugyanolyan tökéletes, ha van otthon cserepes növényünk, és abból szüretelünk egy keveset.
 
 

2012. október 23., kedd

Szalámis pizzakorong 10 perc alatt

Végre megvan!!! Szendvics helyett, reggelire-vacsorára, kicsiknek és nagyoknak egyaránt! Örömmel osztom meg Veletek a receptet, én alig bírtam betelni vele, annyira jól sikerült és olyan nagyon, de nagyon finom! Becsomagolható, elvihető magunkkal és nem kell többé vajas kenyeret kenni a gyerkőcöknek és életünk párjának sem. Remélem, szeretni fogjátok Ti is!

Bevásárlólista 5 vaskos pizzakoronghoz:
6 ek. őrölt, héj nélküli mandula
6 ek. szezámmag
1/2 tk. szódabikarbóna
só ízlés szerint
1/2 dl víz
2 tojás felverve
10 szelet szalámi vagy kolbász
1-2 ek. kókuszzsír


1. lépés
Keverjük össze a hozzávalókat a fenti sorrendben a szalámi és a kókuszzsír kivételével.

2. lépés
Forrósítsunk kókuszzsírt egy serpenyőben. Tegyünk középre egy szelet szalámit, merőkanállal egy kis adag tésztát halmozzunk rá, és hagyjuk magától szétterülni, majd helyezzünk a tetejére is egy szelet szalámit.

3. lépés
Ha megsült, fordítsuk meg egy lapáttal, és süssük meg ugyanígy a többi pizzakorongot is. Ehetjük paradicsom- vagy paprikaszósszal megkenve, parmezánsajttal megszórva, friss zöldségkarikákkal megpakolva. Ahogy jól esik! :-)

Tippek:
  • Az őrölt mandulát otthon is készíthetjük egy aprítógép segítségével. 
  • Ha valamilyen fura okból nem fogynának el gyorsan a pizzakorongok, hűtőben tartsuk a tojás miatt.
  • Nem vagyok szalámiellenes, de nem is eszem minden nap. Azonban házi kolbásszal vagy szalonnakockákkal bármikor helyettesíthető, ha Te nem szívesen fogyasztanád.
Egy új TIPP - próbáljátok ki:
  • Elfogyott a szezámmag, ezért egy kicsit más összetételből készítettem a tésztát: 10 evőkanál mandulalisztet és 2 evőkanál tökmaglisztet kevertem össze a többi hozzávalóval. Nekem így sokkal jobban ízlik! Teszteljétek Ti is!!! 


Ha odafigyelsz az egészségedre és az alakodra, tudod, hogy az edzéseid önmagában nem elegendőek: 
a nők esetében 80%-ban 
az étrend befolyásolja a karcsúságunkat.

Ha jól jönne ehhez:

  • egy hatékony, szakszerűen összeállított finom étrend,
  • egyszerű, gyorsan elkészíthető receptekkel,
  • alapos, pénztárcabarát bevásárlólistával,
  • és mindennapos kérdezz-felelek lehetőséggel velem, gyere!



Indul a 21 NAPOS KARCSÚSÍTÓ ÉTREND CSAK NŐKNEK!





és add meg a szükséges információkat. 

Várlak, nemsokára kezdünk és együtt csináljuk végig mind a 21 napot!

Üdv:
Reni







    2012. október 22., hétfő

    Seherezádé kókusz szelet

    Az egyik kedvencem, az ún. kókuszos alaptésztám egzotikus, mesebeli arab világot idéző verziója reggelire egy jó kávéval, vagy éppen nassolnivalónak étkezések után és között.  Ínyenceknek kötelező kipróbálni ;-)

    Bevásárlólista:
     20 dkg kókuszreszelék
    1 késhegynyi szódabikarbóna
    4 tojás
    2 ek. kókuszzsír
    2 alma
    4 ek. rózsavíz (távol-keleti és bioboltokból beszerezhető)
    egy marék hibiszkusz virág (pl. tea, vagy aszalt formában)
    5 dkg nyírfacukor vagy eritrit (opció, enélkül is édes lesz az alma miatt)

     1. lépés
    Aprítógépben daráljuk finomra a kókuszreszeléket, és öntsük egy tálba. A meghámozott, feldarabolt almákat is tegyük aprítógépbe, és  "reszeljük le". Ha nincs ez a háztartási kütyünk, akkor próbálkozhatunk sima kókuszreszelékkel és sajtreszelőn lereszelt almával is, de kicsit darabosabb és szárazabb lesz a tészta.

    2. lépés
    Gyúrjuk össze a hozzávalókat a hibiszkusz virág kivételével. A tészta omlósabb lesz, ha előre felverjük egy tálban az összes tojást, és úgy adjuk hozzá.

    3. lépés
    Simítsuk egy tepsibe a süteményt, és szórjuk meg a tetejét apróra vágott hibiszkusz virággal. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt elkészül.

    Tipp:
    Ha krémesebb állagra vágyunk, meglocsolhatjuk kókusztejjel vagy éppen ehetjük egy szép szőlőfürttel. 



    2012. október 21., vasárnap

    Paleo TOP 100: az alma



    Az egyik legsokoldalúbb és könnyen elérhető-beszerezhető gyümölcs majdnem az év bármely szakában. Világszerte 20 ezer almafajtát tartanak nyilván, ebből csak Európában ezer fajt termelnek, amelyből 40 félével találkozhatunk a hazai üzletekben is.


    Egy jonatán alma 31 kalóriát, és több, mint 30 -féle vitamin és nyomelemet tartalmaz, ezek közül az A, B1, B2, B6 vitaminok, a niacin és a folsav, a kálium, a foszfor , a magnézium, a vas, és a kálcium emelendő ki. Akárcsak a többi gyümölcs esetében, az almában sem a vitaminok, ásványi anyagok mennyisége a döntő, hanem azok speciális keveréke, kombinációja, amelyet a természet az alma formájában ad nekünk.

    Sokan gondolják, hogy az alma gyomorsavat termel, de éppen ellenkezőleg. Az alma bázikus és gyomorsav megkötő tulajdonsággal rendelkezik. Lassan és jól megrágva kell enni az érett almát, ez a helyes módja a fogyasztásnak.


    Ne hámozzuk meg! Az almában lévő vitaminok 70%-a a héjában vagy közvetlenül a héj alatt található.  Az alma típusától függően a héj önmagában 5-35mg C-vitamint tartalmazhat. A héja gazdag még vasban, magnéziumban, telítetlen zsírsavakban.


     Az almában található jelentős mennyiségű pektin egy olyan szénhidrát, amit a szervezetünkben lévő enzimek nem tudnak feldolgozni, az emésztőrendszerünkben lévő jótékony baktériumok viszont vegyületekké alakítják át. Ezáltal nemcsak az emésztést teszi gördülékenyebbé, hanem védi a bélnyálkahártya felületét is.
      
    Ezen kívül mivel érdemelte ki a Paleo TOP 100 címkét?
    • méregtelenít és segíti a zsírégetést 
    •  utazáskor a legjobb szomjoltó és éhségcsillapító
    • erős antioxidáns hatású 
    • természetes édesítő hatású pl. gyümölcsturmixokhoz, süteményekhez
    • szinte egész évben könnyen és jó áron beszerezhető
    Felhasználása rendkívül változatos: reggelire más gyümölcsökkel saláta, vitaminturmix  készíthető belőle, a legtöbb süteményem édesítését és állagát teszi élvezhetőbbé, palacsintatésztába reszelve tartalmasabbá válik a nassolnivalónk, bármilyen főételhez gyors és ízletes köret akár nyersen reszelve, darabolva, vagy karikázva egy kis kókuszzsíron megsütve.
     
    TIPPEK:
     
    1.) Csak olyan almát vegyünk, amin még rajta van a csumája, az frissebb és vitamindúsabb.

    2.) Vízben egy órán át áztatva állítólag a vegyszerek kioldhatók a gyümölcsből, így nem kell tartani tőle. Kipróbáltam, és sokkal tisztább íze volt így nemcsak a gyümölcsöknek, a zöldségeknek is.

    3.) Ne tároljuk zöldséggel együtt, mert az felgyorsítja az alma romlását.

    4.) Az ásványi anyagok ellenállóbbak a hőhatással szemben, de sütés és főzés közben pl. a C-vitamin 65-70 fok felett teljesen lebomlik, ezért inkább nyersen fogyasszuk.


    forrás: derecskealma.hu, hazipatika.hu

    2012. október 4., csütörtök

    Paleo TOP 100: zsírégető varázsfűszereim




    Amellett, hogy ezek a fűszerek nagyon karakteres ízt adnak az ételeknek, vitalizálják a szervezetet, antibakteriális hatásúak és méregtelenítenek is. Éppen ezért a következő 11-es lista - a citromot is a fűszerekhez számítom - mindig vannak otthon, így bármilyen alapanyag is kerül a kezeim közé, ínycsiklandozó hedonista paleo fogássá tudom varázsolni.


    1.) GYÖMBÉR, pl. húsokhoz, teába, süteményekbe

    2.) CHILI, pl. húsokhoz, zöldségkörethez, levesekhez....gyakorlatilag mindenhez használom :-)

    3.) BORS, mint ld. chili, de csakis frissen őrölve

    4.) SZERECSENDIÓ, pl. brokkolihoz, húsokhoz pácfűszerként, zeller- vagy sütőtökpüréhez. Ez is frissen reszelve a legkarakteresebb.

    5.) CITROM, pl. halakhoz, salátákhoz, gombakrémleveshez és egyéb zöldségkrémleveshez

    6.) FOKHAGYMA, pl. húsokhoz, köretekhez

    7.) SZÁRÍTOTT MENTALEVÉL, pl. húsokhoz pácfűszerként, mártásokhoz, vagy teába

    8.) ŐRÖLT FAHÉJ, pl. kávéhoz, süteményekhez

    9.) KURKUMA, pl. zöldségköretekhez, paleolit kenyérhez

    10.) ŐRÖLT KÖMÉNY, pl. húsokhoz pácfűszerként, zöldségkörethez, leveshez

    11.) SZEGFŰSZEG, pl. kávéhoz, gyümölcshöz, süteményekhez

    Próbáld ki Te is őket a saját ízlésed szerint, kísérletezz, élvezetes fogássá válik velük bármilyen egyszerű étel!