"Egyensúlyba került a NŐ és az ANYA"

Nagyon nagy öröm, hogy segíthettem Orsinak újra önmaga lenni, de az érdem Őt illeti! Megosztom Veletek is a levelét!!!

"Január végén a te segítségeddel kezdtem a paleo étrendet beépíteni a mindennapokba, de akkor még nem mertem "mázsálni". Márciustól indult a fitness edzésem is. Most nyáron – bevallom - elhanyagoltam a rendszeres tornát, mert rekkenő hőség volt, de a sok víz és a paleo étrend követése miatt tudtam tartani a súlyomat, szerencsére.

 Az én motivációm tulajdonképpen az volt, hogy ugye nőből lennék, és mint ilyen, hiú egy kicsit. 

Nos, a terhesség/szülés után jó pár kiló többlettel bírtam, ami szó szerint borzadállyal töltött el... mivel az nem létezik, hogy egy nő, azért mert anyuka lett, feltétlenül beletörődjön abba, hogy itt most valami véget ért, a NŐ helyét átveszi az ANYA kizárólagos szerepe. Ami sokak számára - valljuk be -, kicsit a nőiesség elhanyagolásával jár. 

Külön motivált, hogy hosszú évekig balettoztam, táncoltam, el lehet képzelni, hogy érintett, hogy nádszálkisasszony helyett telt (hm...hm...) nő lettem...Komolyan, a tükörbe se tudtam nézni, nem viccelek :( 

A nagy elkeseredettségemben, tanakodásomban épp jókor jött a megoldás tőled: étkezzünk paleolit módon! Rögtön magamévá tettem az új étel- és életszemléletet. Egyetlen percig sem hezitáltam, irány a biobolt, és a régi alapélelmiszerek a kukában landoltak :))

Paleolit alapanyagok felhasználásával kezdtem főzni, enni. Néha ugyan elcsábulok, de ez ma már nem okoz különösebb változást az alakomon. Külön öröm, hogy nemcsak én, hanem a kis családom is a paleolit étrendet követi, akiknek ugyan nem kellett fogyniuk, de egészségesen étkezniük igen! 

 Úgyhogy hajrá paleo és némi testmozgás: jelenleg szobabicikli és kisfiam emelgetése ill. az utána való rohangálás :)"

                                                                                H. Orosz Orsolya

Mákos-diós palacsintatészta

Ez a vadiúj palacsinta kísérletem olyan jól sikerült, hogy azonnal közre is adom!!!  A hozzávalókat úgy válogattam össze, hogy tartalmas és egészséges palacsinta készülhessen belőle, ami még az intenzíven fogyókúrázók étrendjét sem borítja fel! Próbáljátok ki, ehhez nem szükséges beszerezni speciális magliszteket sem. Egy megbízható palacsintasütő és egy fa vagy műanyag fordítólapát viszont mindenképpen jól jön hozzá!

Bevásárlólista 6 palacsintához:
6 ek. darált dió vagy mandula
6 ek. darált mák
4 tojás
6 ek. eritrit vagy nyírfacukor
2 dl kókusztej
2 ek. kókuszzsír


1. lépés
Keverjük össze egy habverővel a hozzávalókat szép sorban: először a darált magvakat a tejjel, majd egyenként a tojásokkal, aztán a cukorral, és végül a kókuszzsírral is.


2. lépés
Hirtelen lángon süssük meg a palacsinta mindkét oldalát. Legyünk résen, nehogy túlsüljön, mert ez hamarabb elkészül, mint pl. a gabonalisztes (és egészségtelen) verziója.


3. lépés

Töltsük meg kedvünk szerint cukormentes lekvárral, gyümölcsdarabokkal, gesztenyemasszával, kakaóval, banánpürével, vagy éppen aszalt gyümölcsökkel.

Tipp: Kipróbálhattok hozzá egy gyors forró csokiszószt is: 1 dl kókusztejben keverjetek el ízlés szerinti kakaóport (min. 6-8 evőkanálnyit), és folyamatos kavargatás mellett forraljátok fel.

Paleo TOP 100: a himalája só

Egyik legértékesebb kincsünk a konyhából. Rózsaszínű, mert vegyileg nem tisztítják, és megőrzi azt a 84 féle ásványi anyagot és nyomelemet, amit a természet neki ajándékozott. A közönséges asztali só a 84 elemmel szemben csak 2 maradékot, a klórt és nátriumot tartalmazza, miután radikális finomításokon megy keresztül. Ezzel szemben a himalája sóban minden ásványi anyag eredeti formájában megtalálható, összetételében az emberi vérrel gyakorlatilag megegyező. Nem véletlen, hogy a világ legértékesebb természetes sójaként tartják számon.

A  84 féle ásványi anyag és nyomelem a himalája sóban:

 

Ásványianyag összetétel:
Hidrogén	H	0,30 g/kg
Lítium	Li	0,40 g/kg
Beryllium	Be	<0,01,ppm
Bór	B	<0,001 ppm
Szén	C	<0,001 ppm
Nitrogén	N	0,024 ppm
Oxigén	O	1,20 g/kg
Fluorid	F-	<0,1 g/kg
Nátrium	Na+	382,61 g/kg
Magnézium	Mg	0,16 g/kg
Alumínium	Al	0,661 ppm
Szilícium	Si	<0,1 g/kg
Foszfor	P	<0,10 ppm
Kén	S	12,4 g/kg
Klorid	Cl-	590,93 g/kg
Kálium	K+	3,5 g/kg
Kalcium	Ca	4,05 g/kg
Scandium	Sc	<0,001 ppm
Titán	Ti	<0,001 ppm
Vanádium	V	0,06 ppm
Króm	Cr	0,05 ppm
Mangán	Mn	0,27 ppm
Vas	Fe	38,9 ppm
Kobalt	Co	0,60 ppm
Nikkel	Ni	0,13 ppm
Réz	Cu	0,56 ppm
Cink	Zn	2,38 ppm
Gallium	Ga	<0,001 ppm
Germánium	Ge	<0,001 ppm
Arzén	As	<0,01 ppm
Szelén	Se	0,05 ppm
Bróm	Br	2,1 ppm
Rubídium	Rb	0,04 ppm
Stroncium	Sr	0,014 g/kg
Yttrium	Y	<0,001 ppm
Zirkonium	Zr	<0,001 ppm
Niob	Nb	<0,001 ppm
Molybdén	Mo	0,01 ppm
Technetium	Tc	<0,001 ppm
Ruthenium	Ru	<0,001 ppm
Rhodium	Rh	<0,001 ppm
Palladium	Pd	<0,001 ppm
Ezüst	Ag	0,031 ppm
Kadmium	Cd	<0,01 ppm
Indium	In	<0,001 ppm
Ón	Sn	<0,01 ppm
Antimon	Sb	<0,01 ppm
Tellúr	Te	<0,001 ppm
Jód (Iodid I-)	J	<0,1 g/kg
Caesium	Cs	<0,001 ppm
Bárium	Ba	1,96 ppm
Lanthan	La	<0,001 ppm
Cer	Ce	<0,001 ppm
Praseodym	Pr	<0,001 ppm
Neodym	Nd	<0,001 ppm
Promethium	Pm	<0,001 ppm
Samarium	Sm	<0,001 ppm
Europium	Eu	<3,0 ppm
Gadolinium	Gd	<0,001 ppm
Terbium	Tb	<0,001 ppm
Dysprosium	Dy	<4,0 ppm
Holmium	Ho	<0,001 ppm
Erbium	Er	<0,001 ppm
Thulium	Tm	<0,001 ppm
Ytterbium	Yb	<0,001 ppm
Lutetium	Lu	<0,001 ppm
Hafnium	Hf	<0,001 ppm
Tantal	Ta	1,1 ppm
Wolfram	W	<0,001 ppm
Rhenium	Re	<2,5 ppm
Osmium	Os	<0,001 ppm
Iridium	Ir	<2,0 ppm
Platina	Pt	0,47 ppm
Arany	Au	<1,0 ppm
Quecksilber	Hg	<0,03 ppm
Thallium	Tl	0,06 ppm
Blei	Pb	0,10 ppm
Wismut	Bi	<0,10 ppm
Polónium	Po	<0,001 ppm
Astat	At	<0,001 ppm
Francium	Fr	<1,0 ppm
Rádium	Ra	<0,001 ppm
Actinium	Ac	<0,001 ppm
Thorium	Th	<0,001 ppm
Víztartalom	H2O	1,5 g/kg
Ammónia	NH4+	0,010 ppm
Nitrát	NO 3-	0,09 ppm
Foszfát	PO4 3-	<0,10 ppm
Hidrogénkarbonát	HCO3-	<1,0 g/kg

g/kg - gramm per kilogramm
PPM - A part per million (milliomod rész) angol rövidítése
 

Szervezetünk minden nap veszít vizet és sót, amit pótolnunk kell. A só vizet von el a sejtekből, így biztosítja a sejten kívüli vízháztatást. A sóval való gyógyítás évezredes hagyományra tekint vissza. A természetes kiváló minőségű kristálysó különleges képességein keresztül energiaadó, kiegyenlítő, semlegesítő, és salaktalanító hatású. Támogatja a szervezet öngyógyító erejét.

• A só védi a sejteket, különösen az agysejteket az elsorvadástól. Az idegpályákon keresztül az agyba szállítja az elektromos áramot, így közvetlenül felelős gondolatainkért. Segít a koncentrációs zavar megszüntetésében, krónikus fejfájásnál, alvászavarnál.
• A só szükséges a rák megelőzésében és kezelésében. Ha elegendő víz van a szervezetben, a só megnöveli a vér mennyiségét. A cirkuláló vérrel az oxigén mindenhova eljut, és az így aktivált immunsejtek bejutnak a rákszövetbe, és elpusztítják azt.
• A só mint egy semleges erő kiegyenlítően hat mind a magas, mind az alacsony vérnyomásra. A só csökkenti a szívritmuszavarokat
• Cukorbetegségnél a só segít a vércukorszintet egyensúlyban tartani, így csökkenti az inzulin szükségletét.
• Felszakítja a lerakódásokat, az elmeszesedést, a vese- illetve epekövet, a reumás lerakódásokat, a köszvényt, stb.
• Tisztítja a tüdőt, a hörgőket és segít a lerakódások felszakításában.
• Kiegyenlítően hat a sav-lúg háztartásunkra, ezáltal segít megszabadulni az elsavasodás okozta gombás fertőzésektől, mint pl. hüvelygomba, körömgomba, stb.
• A só fontos az izomzat és az erőnlét fenntartásához, megszünteti az izomgörcsöket.
• Erősíti az immunrendszert, így segít az allergiás megbetegedéseknél.
• Asztma esetén ugyanolyan hatásos, mint egy inhalációs-spray, csak éppen mellékhatások nélkül.
• A só nyelvre téve megállítja a száraz köhögést.
• Megindítja a gyomor perisztaltikus mozgását, serkenti az anyagcserét, salaktalanító, méregtelenítő hatású.
• Szervezetünkből eltávolítja a nehézfémeket.

 A sók gyémántja!  Kristálytiszta, szabályos és tökéletes kristályszerkezettel. Több, mint 200 millió éves érintetlen, szennyeződés mentes területről származik. A nemesség évszázadokig becsben tartotta értékes finom íze miatt. A sót a Salt Range hegységben kézzel bányásszák, és sok évig luxuscikknek számított. Régen olyan értékes volt, mint az arany; 1:1 arányban kereskedtek vele. 

Szerencsére ma már nincs aranyárban, sőt! Érdemes lecserélni a silányabb konyhasót erre az értékes és sokkal ízletesebb sóra.


ÚJ MEGJEGYZÉS A FENTIEKHEZ 2015. 08.17-én: jelenlegi információm szerint a parajdi sóra mindaz jellemző, mint a himalája sóra. Az ára viszont kedvezőbb. De nincs izgalmas rózsaszín színe, hanem piszkosfehér, mert nem tisztítják vegyszerrel. Már több hónapja én a parajdi sóra váltottam, és nem csalódtam benne sem. 

forrás: himalajakristalyso.hu, himalajasoland.hu

Paleo TOP 100: a kesudiótej

Nálam a tejeskávé szent és sérthetetlen. Lemondani róla? Soha! Éppen ezért mindenféle növényi tejet kipróbáltam, amikor rájöttem, mennyivel egészségesebb a szervezetemet távol tartani a tehéntejtől és annak különböző feldolgozott termékeitől.

Biztosan van, akinek ízlik, de nekem konkrétan a zabtej, rizstej, és a szójatej íze borzasztó volt, és még a legfinomabb kávét is "napi szükséges rosszá" alakította. Élvezhetetlenné vált tőlük minden újabb tejeskávé-kísérlet, és csak valami csoda folytán bírtam ki hónapokig. (Ráadásul ezek a gabonatejek vagy éppen a szója hüvelyesként különböző mértékű gyulladásokat, emésztési problémákat okoz a szervezetben.)

Kísérletezéseim során végre megtaláltam: a kesudiótej bizonyult a legjobbnak, mert a tehéntejhez  leginkább hasonló állaga és íze van. Hihetetlen? Én is így gondoltam először! Tégy egy próbát Te is!

A kesudiót a legegészségesebb dióféleként tartják számon. Mivel érdemelte ki a SZUPER jelzőjét?

• Nagyon jó vas-, kálium-, magnézium- és cinkforrás. A cink elősegíti a sebek gyógyulását, befolyásolja az agyműködést, vastartalma pedig elősegíti a növekedést, fokozza a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet, enyhíti a premenstruációs fájdalmakat. A benne levő kálium szívbetegségek és magas vérnyomás ellen hatékony, magnéziumtartalma megnyugtatja a fáradt idegeket.

• Zsírban és fehérjékben gazdag, telített zsírsavakban azonban szegény. 

• Bár szénhidráttartalma a többi diófélénél kicsit magasabb, koleszterint nem tartalmaz. Telítetlen zsírsavai csökkentik a keringési betegségek kockázatát.

• Fogyasztása fokozott teltségérzetet kelt, ezért az éhségérzetet jelentősen csökkenteni tudja, jól illeszthető fogyókúrákba.

• Magas olajtartalma miatt romlékonyabb a többi diófélénél, ezért a natúr kesudiót érdemes hűtőben tárolni.

Így készítem a kesudiótejet: 5 dkg natúr kesudiót egy botmixerrel (vagy turmixgépben) kevés vízzel felöntve turmixoljuk 1 percig, majd öntsük hozzá a maradék vizet is, össz. 3,5 dl kell hozzá. Egy csipet sót is dobhatunk hozzá, de nem szükséges. Turmixoljuk egyneművé, ez kb. 2 percet vesz igénybe.

Mindig annyi mennyiséget érdemes készíteni, amennyi aznap elfogy, mert frissen a legjobb. De hűtőben is tárolhatod a maradékot, így 2-3 napig eláll. Utána ugyanúgy megsavanyodik, mint a tehéntej. Rejtély, hogy miért, de így van…

Ezt használom a tejeskávén kívül levesekbe tejszínként, szószokhoz, és még gyümölcsfagyihoz is kipróbáltam. A másik tejhelyettesítőm a kókusztej, de az édesebb, karakteresebb ízű, sűrűbb, a kesudiótej viszont abszolút semleges, így bármihez használható.

De nem csak ennyit tud! A kesudió sózott, pörkölt verziója vette át nálam a korábbi chips- és egyéb nassolnivalók helyét. De ezen kívül nagyon praktikus éhségcsillapító, ha olyan helyre megyek, ahol tudom, nem lesz a fogamra való étek, vagy éppen nincs időm enni, főzni külön.  

Paleo Top 100: Miért szupergyümölcs a fekete áfonya?

Bevallom, 7 napig is simán eléldegélnék egy erdei gyümölcsösben. (Persze erről a grizzly-ket is meg kellene interjúvolni, mit szólnának egy lelkes bogyóeszegető társhoz...) Nem bírok betelni főleg a fekete áfonyával, és még mindig szezonja van!!!

Nézzük, mit tud ez a SZUPERGYÜMÖLCS azon kívül, hogy finom: 

• az összes gyümölcs közül ez a legerősebb antioxidáns hatású
• gyulladásgátló
• véralvadást gátló
• antibakteriális
• védi az ereket
• segít a hajszálerek épségének a megőrzésében
•  késlelteti az öregedés hatásait

10 dkg 42 kalóriát, 13 mg C-vitamint és 2,7 g rostot tartalmaz.

A szervezet minden pontján serkenti a kapilláris erek vérellátását, s mint ilyen, a szemfenék érhálózatát épen tartva közvetetten és közvetlenül is segít az ideghártya regenerálódásában. Ezt a hatását a II. Világháborúban az angol pilóták fedezték fel. Észrevették, hogy amikor áfonyalekváros kenyeret kaptak ellátmányul, sokkal jobban láttak sötétben, nem kellett úgy hunyorogniuk a légielhárítás fényszóróitól, azok nem vakítottak annyira, mint máskor.

Az áfonya a képernyőt bámuló emberek szemének is nagy hasznára lehet, valamint a cukorbetegek retináját is védi. De ehhez a hatáshoz nagyobb dózisú, koncentráltabb áfonyakivonatot javasolnak a szakemberek.

Te is szereted az áfonyát? Íme két egészséges sütemény hozzá:  mákos-szilvás pite áfonyával és barackos-áfonyás pite .

forrás: hazipatika.hu

Kókuszzsír KONTRA hidrogénezett étolaj

Erről a témáról már nagyon sokat beszélgettem az érdeklődőkkel, de most már le is írom végre :-))) Szóval miért nem veszek többé étolajat, és miért készítek mindent kókuszzsírral...

Néha olyan helyről éri támadás immunrendszerünket vagy sejtjeinket, amit egyáltalán nem tartunk veszélyesnek. Például az étolajak flakonjából.

Azért, hogy a bolt polcáról a csillogó és tetszetős repce-, napraforgó- vagy olívaolajat szerezzük be, egy kémiai labor teljes arzenálját vetik be! Így sikerül is 20% extra olajat kinyerni abból a magból, amit korábban a takarmányba kevertek.

Téged is érdekel, mi történik az olajkészítés során? Rábukkantam egy érdekes ábrára és magyarázatra, megosztom Veled is:

Az olajat mindenféle módon “kezelik”, hogy olyan legyen, ami a fogyasztók esztétikai igényeit jobban kielégíti. Savazzák, lúgozzák, színtelenítik, szagtalanítják, és megpróbálnak belőle minden méreganyagot kiszedni, amit előtte pár perccel belekevertek. Sikertelenül.

Még valami: a képen jól látható az is, hogy a hexánnal kezelt őrlemény maradéka tisztítatlanul kerül a takarmányba. 

Mi az a hexán? Egy kőolajszármazék, a benzin és olyan ragasztóanyagok alkotórészei, melyeket cipők, bőrök, és tetők ragasztásánál használnak. Oldószerként még cipőtisztításban, bútor- és textilgyártásban alkalmazzák.

 Hát, igen ... sokan az ilyen módon készült olajat veszik meg és használják mindenhez. Mert hát a hitelesnek tűnő (=ami tévében, újságban megjelenik, igaz lehet) reklámok szerint egészségesebb, mint a zsír. Ez az olaj aztán belekerül szinte minden ipari péksüteménybe, ez a margarinok alapanyaga, sőt ebben úsznak a heringek is az olajos konzervekben. Mivel sokkal kevésbé romlandó, mint a nyers vagy szűz változatai, a konzervipar is ezt használja. Ebből készülnek azok az olcsó “sajthoz hasonlító tárgyak” is, amelyekkel például a pizzériák meghintik az ételeiket és amivel az olcsó, házhoz szállított ebédek gyártói is dolgoznak.

Most már biztosan érted, miért használok mindenhez KÓKUSZZSÍRT!!! Ez a paleolit étrend jolly joker zsiradéka, mindenhez passzol, mivel egyáltalán nincs kókusz íze!

A kókuszzsír pozitív tulajdonságairól egy egész könyvet tudnék írni, röviden:

• jól emészthető
• nem nehezíti el az ételeket
• nem tárolja el a szervezet zsírként
• koleszterinmentes
• sütés közben sem szabadulnak fel benne rákkeltő anyagok (mint egyéb zsiradékokban)
• magas hőállóságú, és többször is felhasználható
• sütés után sem hagy nehéz olajszagot a konyhában
• rendkívül gazdaságos 
• nincs mellékíze

 A kókuszzsírt a kókuszpálma gyümölcséből nyernek, és Délkelet-Ázsiában már régóta használják sütésre, főzésre és párolásra. Kb. 25 fokon olvad fel, szobahőmérsékleten tárolható. A szervezet nem tárolja el zsírként, hanem azonnal elégeti, és energiát állít elő belőle. Segíti a vitaminok, ásványi anyagokés zsírban oldódó tápanyagok felszívódását.

A kókuszzsírt fogyókúrázók, cukorbetegek, Candida-diétát folytatók, epehólyag, hasnyálmirigy és emésztőrendszeri panaszokban szenvedők egyaránt használhatják. Tulajdonságainál fogva bélrendszeri gyulladásokban, gyomorfekélyben, epehólyag-eltávolítás után, krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban, colitis ulcerosa és Crohn-betegség esetén, a gyomor és/vagy vékonybél egy részének eltávolítása után, pajzsmirigy-túlműködésben, valamint autoimmun kórképekben táplálási és energia-beviteli célból szintén nagyon alkalmas.

Korábban a Trendavit márkájú kókuszzsírt vettem, de állítólag ezt is hidrogénezik kismértékben. Ezért kipróbáltam a Barco márkájú zsiradékot, és bár kevésbé praktikus a csomagolása, de átöntve egy lezárható bödönbe jól használható. Kb. 200 forinttal drágább a Barco, de tényleg ízletesebb, és valamennyivel jobb a hőállósága, kevésbé hirtelen pirul pl. a hagyma benne.

A szűz (Virgin Cononut Oil, VCO) kókuszzsírt is kipróbáltam, igaz, eddig még csak bőrápolásra. Csodás kókuszillata van, és valóban hidratálja a bőrt.

Engem nagyon meggyőztek a kókusztermékek, imádom őket! Szerintem az egyik legsokoldalúbb csodatermék, ami nemcsak tápértékben, de élettani hatásban is hihetetlenül jó hatással van a szervezetünkre.

forrás: naturhirek.hu, mediline.hu