Csokis kókusztallérok, avagy hogyan hasznosítsuk, ami a házi kókusztej sajtolásból megmaradt...

Szeretek gazdaságosan bánni az alapanyagokkal, így amikor 2 liter házi kókusztej főzésen voltam túl, és ránéztem a hatalmas mennyiségű visszamaradt és nedves kókuszreszelékre, támadt egy ötletem. Kekszhez hasonló tallérokat láttam magam előtt és neki láttam összeállítani. A végeredmény egy gyors, gazdaságos és finom reggeli vagy éppen napközbeni nassolnivaló. Így készítheted el, ha kókusztejet nem is főznél előtte.

Hozzávalók két tepsi tallérhoz:
5 tojás
20 dkg kókuszreszelék
10 dkg gesztenyeliszt
8 dkg eritrit
6 ek. holland vagy szerencsi kakaópor
0,5 dl víz
4 ek. kókuszzsír

1. lépés
 A hozzávalókat a fenti sorrendben dolgozd össze.

2. lépés
A tésztából egy-egy evőkanálnyit halmozz sütőpapírral kibélelt tepsibe, és kézzel vagy a kanállal nyomkodd szét.

3. lépés
Előmelegített sütőben kb. 150 fokon süsd meg kb. 30 perc alatt.


Tipp:

• Ha kókusztej készítés után visszamaradt, nedves kókuszreszelékből készíted, akkor 15 dkg gesztenyelisztet adj hozzá. 
• Ha csak a feléhez teszel feleannyi kakaóport,  akkor variálhatod a kétféle tésztát összekeverve, ld. a fenti fotón. 
• Mákszemekkel is megszórhatod a tetejét, nagyon passzol hozzá.