Amellett, hogy ezek a fűszerek nagyon karakteres ízt
adnak az ételeknek, vitalizálják a szervezetet, antibakteriális
hatásúak és méregtelenítenek is. Éppen ezért a következő 11-es lista - a citromot is a fűszerekhez számítom -
mindig vannak otthon, így bármilyen alapanyag is kerül a kezeim közé, ínycsiklandozó hedonista paleo fogássá tudom varázsolni.
1.) GYÖMBÉR, pl. húsokhoz, teába, süteményekbe
2.) CHILI, pl. húsokhoz, zöldségkörethez,
levesekhez....gyakorlatilag mindenhez használom :-)
3.) BORS, mint ld. chili, de csakis frissen őrölve
4.) SZERECSENDIÓ, pl. brokkolihoz, húsokhoz pácfűszerként,
zeller- vagy sütőtökpüréhez. Ez is frissen reszelve a legkarakteresebb.
5.) CITROM, pl. halakhoz, salátákhoz, gombakrémleveshez és egyéb
zöldségkrémleveshez
6.) FOKHAGYMA, pl. húsokhoz, köretekhez
7.) SZÁRÍTOTT MENTALEVÉL, pl. húsokhoz pácfűszerként,
mártásokhoz, vagy teába
8.) ŐRÖLT FAHÉJ, pl. kávéhoz, süteményekhez
9.) KURKUMA, pl. zöldségköretekhez, paleolit kenyérhez
10.) ŐRÖLT KÖMÉNY, pl. húsokhoz pácfűszerként,
zöldségkörethez, leveshez
11.) SZEGFŰSZEG, pl. kávéhoz, gyümölcshöz, süteményekhez
Próbáld ki Te is őket a saját ízlésed szerint, kísérletezz, élvezetes fogássá válik velük bármilyen egyszerű étel!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése