Diós-gesztenyekrémes paleo teasüti

Mire leírtam a fenti címet, újra összefutott a nyál a számban, nincs mit tagadni :-) Ez egy 

tipikusan egyszerű, de nagyszerű sütirecept, ami engem a drága Nagyikám diós-mézes piskótáira emlékeztet. Máris megosztom Veled a titkát!



HOZZÁVALÓK

A tészta alaphoz:
4 tojás
csipet só
10 dkg gesztenyeliszt
10 dkg mandulaliszt (vagy ugyanennyi őrölt mandula)
5 dkg eritrit vagy nyírfacukor
1 sütőpor

A töltelékhez:
 1 csomag natúr gesztenyemassza
2 dl kókusztej (ha lehet, Aroy-D márkájú)
1 ek. kókuszzsír
3 dkg darált dió
1 marék mazsola
opció a csokis verzióhoz: plusz 2-4 ek. kakaópor
néhány szem dióbél


1. lépés
Válaszd szét a tojásfehérjét, és verd kemény habbá egy csipet sóval.

2. lépés
Keverd óvatosan a tojásfehérjehabhoz a sárgáját is, majd add hozzá a liszteket, a paleocukrot és a sütőport.

3. lépés
Simítsd a tésztát egy sütőformába. Én már csak szilikonos verziót használok, mert csak az első sütésnél kell kizsírozni, utána már nem, és tökéletesen kifordítható belőle a süti.

4. lépés
Az alaptészta tetejére készítsd el a krémet: a gesztenyemasszát dolgozd össze a többi hozzávalóval. Ha  csokis verziót szeretnél, akkor add hozzá az opciós 2-4 ek. kakaóport is.

5. lépés
A tésztára kend rá a krémet. Készülj fel, hogy ragadós-nyúlós lehet, ezért inkább kézzel bűvészkedj, és ne ragaszkodj a konyhai eszközeidhez. A tetejére helyezz néhány szép szem dióbelet.

6. lépés
Mehet a süti az előmelegített, 170 fokos sütőbe kb. 20 percre. Ha kihűlt, akkor szeleteld fel, és máris fogyasztható.

Tippek:

• Nagyon jó reggelire, mert nem túl édes, de laktató.
• Teljes mértékben klasszikus süteményre hasonlít - engem a nagyim mézes piskótáira emlékeztet -, mégsem nehezít el, és nincs okod a bűntudatra sem.
• Dió helyett kipróbálhatod őrölt mandulával, törökmogyoróval vagy éppen kesudióval is.
• Ha szereted, adhatsz hozzá őrölt vaníliát vagy fahéjat is.