ÚJ! Gyömbéres-barackos mákos pite - és letesztelve a bambuszrost is!

Ma végre bekapcsolhatom a sütőt!!! Nem is tétlenkedtem, egy egészséges nagy kedvencemre, a mákos pitére gondoltam valami újabb, szezonális variációban. A mák nagyon gazdag rostban, ami jó hír azoknak, akik bűntudatmentesen és jóllakottan szeretnének fogyni vagy a karcsúságukat megtartani, de azoknak is javaslom gyakran fogyasztani, akiknek nem gördülékeny az emésztése (még, mert a paleótól az lesz). FONTOS: napi 3 liter vizet is meg kell inni hozzá, hogy tényleg eredményes legyen, és ne a visszájára forduljon a folyamat.

A mai kísérletezésem eredménye ez lett. Nagyon ajánlom Neked is, ha szereted az ilyesmit, és meg van oldva vele a reggeli, illetve az esetleges nassolás kérdése is.


Hozzávalók kb. 12 normál szelethez:
3 tojás
20 dkg őrölt mák
1 dkg bambuszrost (kihagyható, akkor nedvesebb marad)
2 dl víz
10 dkg gyömbér meghámozva
1 tk. őrölt fahéj
ízlés szerint frissen őrölt szerecsendió
2 szem érett őszibarack kimagozva, felkockázva
1/2 citrom leve


1. A tojást verd fel alaposan, majd add hozzá a mák és a bambuszrost keverékét is.
2. A vízzel turmixold össze a megtisztított gyömbért, és keverd a tésztához.
3. Add az egészhez a fűszereket is.
4. Öntsd egy sütiformába (én a szilikonos verziókat szeretem használni, mert nem kell külön kizsírozni, kipapírozni, és könnyen kifordítható belőle minden). A végén dobáld rá a citromlével összeforgatott barackdarabokat is.

5. 180 fokra előmelegített sütőben közepes állás mellett 25-30 perc alatt készül el. Kihűlés után szeteleld.

TIPPEK:

• A barackot ne hámozd meg, így rostban gazdagabb marad.
• Bármilyen szezonális, érett hazai gyümölcs jó választás hozzá, mint pl. most az áfonya, a szeder, a sárgabarack, vagy akár a sárgadinnye.
•  A bambuszrostot most teszteltem először, találomra adtam hozzá ennyit, kicsit lazábbá, könnyebbé tette a tésztát, de ki is hagyható, akkor 2 evőkanállal kevesebb vizet adj hozzá.
• Ne tarts a gyömbértől, kíméletesen, ám hatékonyan serkenti az emésztést, és segít az édesség iránti sóvárgásról leszokni. 
• Az előző pontot folytatva: a sok illatos fűszer nagyon fontos, mert ez mind arra irányul a jó ízeken túl, hogy ne a silány ízfokozók (pl. cukor) után vágyódj, hanem élvezd ezeket a karakteres, tüzes süteményfűszereket is. 
• Az érett barack és a fűszerek bevetésével csökkentheted a sütemények plusz édesítését, ahogy látod, én pl. nem is tettem a pitéhez eritritet. Ha mégis hiányzik neked, akkor egyrészt tudd, hogy ez egy manipulált ízérzék, és cukorfüggés áll a háttérben, másrészt tehetsz hozzá ízlés szerinti eritritet.
• Szobahőmérsékleten vagy hűtőben is tárolhatod. Ha lassabban fogy, akkor mindenképp tedd a hűtőbe.  

JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ!