Spártai edzés + speciális paleo tanácsadás

Úgy kezdődött, hogy egy ideje már keresem a megoldást, hogy néhány kritikus területre külön figyelmet szenteljek. A sportot igazából csak néhány éve szerettem meg, amikor már paleóztam, és több energiám lett. Azóta is rendszeresen járok spinningre és dinamikus jógára, heti 3 alkalommal jól átmozgatom az ülőmunkámból is fakadóan az ellustult, fáradt testrészeimet. 

Így jutottam el Molnár Attilához, aki nemcsak jó szakember, hanem kiváló tanár is egyben. Nagyon bejött az első óra, adrenalin volt a köbön! Főleg azért, mert játékos formába bújtatva és a saját edzettségi szintemhez mérten kaptam a feladatokat. Ami elég rendesen megdolgoztatott, de úgy éreztem, hogy mégis a szervezetem egyensúlyán belül fejlődöm tovább.

Na, és a lényeg, ami Téged is érinthet! Egy különleges programot találtunk ki Attilával:

EDZÉS + PALEO:
 1 óra spártai funkcionális tréning 
és 1 óra paleo táplálkozási tanácsadás 

Külön alkalom a nőknek és a pasiknak! Ugyanis másfajta edzésre és más jellegű táplálkozásra ill. étrendi kiegészítőkre van szükségetek. Mindenre kitérünk, ami fontos lehet. 


Időpont: 2015.02.07. (szombat) 10-12 óráig NŐKNEK, 13-15 óráig PASIKNAK
Helyszín: Spartan Bay Marina Part, Budapest, XIII., Úszódaru u. 1.
Részvételi díj: 6.000,- Ft / fő

Minden résztvevőt megajándékozunk egy edzés utáni frissítő kókusztejes turmixszal is!

Regisztráció kötelező, ide írj: paleohedonista@gmail.com

Várunk szeretettel!



 

Alapreceptek és tudnivalók a gesztenyéről

Tudtad, hogy a gesztenye több száz éve Olaszországban a szegények alapélelmiszeréül szolgált? Így született meg például a gesztenyeliszt is és sok remek étel, amelyet még ma is lelkesen készíthetünk, ha beköszönt a szezon. Márpedig a piaci árusok tele vannak frissen szedett szelídgesztenyével, így ha még egyszer sem próbáltad ki, most itt az idő sütni, főzni vele. 

forrás: www.bbc.co.uk

Először is megmutatom az alapokat!

GESZTENYEVÁSÁRLÁS

• Piacon, zöldségesnél érdemes keresni elsősorban szombaton illetve szerdán. Ezek a fő napok ugyanis, a legtöbb árus előtte való nap tölti fel az árukészletét. 
• Tegnap a budapesti Lehel téri piacon 1.400 Ft/kg áron vettem.

GESZTENYE ELŐKÉSZÍTÉSE

• Sajnos előfordul, hogy a megvásárolt gesztenyék közül néhányat nem lehet megenni.
• Ezt úgy tudod kiszűrni, hogy egy nagy tál hideg vízbe teszed a gesztenyéket, vársz pár másodpercig, és ami fenn marad a víz tetején, kiszeded közülük. (Ezekből asztali díszt készíthetsz vagy ha gyerkőcöknek odaadod, biztosan számtalan ötletük lesz, milyen figurává varázsolják.)
• A víz alján maradt gesztenyéket is vedd ki (a vizet megtarthatod a főzéshez), és a tetejükre egy-egy X-et vágj késsel.

GESZTENYE FŐZÉSE

• A bevagdosott gesztenyéket tedd egy lábasba, öntsd fel bőségesen vízzel, és fedő alatt mérsékelt tűzön főzd kb. 25-35 percig.
• Időközben teszteld, hogy megpuhult-e: szedj ki egy gesztenyét, vágd ketté, és kóstolj bele, elég puha-e. 
• Ha megfőtt, öntsd le róla a vizet.
• Ezzel az alapanyaggal a következő két alapreceptet is elkészítheted.

 ********************************************************************************
HÁZI PALEO GESZTENYEPÜRÉ RECEPT

Hozzávalók:
1 kg hámozott gesztenye (ld. fentiek és 1., 2. lépés szerint)
8-12 dkg eritrit (ízlés szerinti mértékben)
1 tk. őrölt vanília vagy két rúd kikapart belseje
5 dl kókusztej

1. Ha leöntötted a főzővizet a gesztenyékről, csomagold őket újságpapírba 8-10 percre. 
2. Ezután hámozd meg a külső kemény héját és a belső, sötétbarna rost réteget is. Az előző lépés miatt ez könnyebben fog menni. Ha kihagynád az újságpapírt, akkor is addig állj neki a tisztításnak, amíg még meleg az alapanyag.
3. A hámozott gesztenyét tedd egy vastag aljú lábasba a többi hozzávalóval együtt, és lassú tűzön fedő alatt főzd kb. 20 percig. Időnként keverd meg, és ügyelj, hogy tényleg mérsékelt lángot használj, ne égjen le.
4. Ezután tedd turmixgépbe, vagy ragadj botmixert és krémesítsd. 
5. Ízlés szerint tovább édesítheted, tehetsz bele aszalt gyümölcsöket, mazsolát, kókuszreszeléket, vagy éppen paleo süteményre, kalácsra is kenheted. 

 ******************************************************************************
 FŰSZERES SÜLT GESZTENYE RECEPT

Hozzávalók:
0,5 kg előkészített, megfőtt gesztenye héjában
2 ek. kacsa- vagy libazsír
ízlés szerint só
1-2 tk. őrölt kakukkfű

Ha nem bíbelődnél a megfőtt gesztenye megtisztításával, akkor ezt a receptet próbáld ki. Ráadásul ezt vendégségbe is viheted, vagy sós jellege miatt kínálhatod köretként egy-egy főételhez.

1. A zsiradékot keverd össze a sóval és a kakukkfűvel (tehetsz hozzá másféle fűszert is ízlésed szerint, pl. chilipehely, őrölt köménymag, oregánó).
2. Forgasd át ezzel a keverékkel a megfőtt gesztenyéket, és terítsd őket egy széles tepsibe, és önts alá kb. 0,5 dl vizet. Nem kell lefedni, most csak pirítani fogunk!
3. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig pirítsd a fűszeres gesztenyéket. Időnként nézz rá, nehogy megégjen. Illetve ha van a sütődön grillfokozat és légkeverés kombó, akkor ezt használd hozzá.

************************************************************************
2 GESZTENYÉS DESSZERT RECEPTEM:

Gesztenyés-kókuszkrémes palacsinta
Diós-gesztenyekrémes paleo teasütemény


JÓ  ÉTVÁGYAT A SOK FINOMSÁGHOZ!

Évvégi klub - extrákkal!

Ezen a szép decemberi estén nemcsak hasznos, hanem szórakoztató programmal is készülünk. Ne hagyd ki Te sem, csatlakozz hozzánk!

Fotó © Siményi Gergely

Amivel várunk:

• Átfogó, gyakorlatias összefoglaló a kiemelt és speciális témáinkból: minden ételcsoportról a legfontosabb tudnivalók és szempontok vásárláshoz és főzéshez, vitaminok, fogyókúra, mozgás, nem otthon étkezés
• Hogyan étkezz az ünnepek alatt, és mit egyél-igyál szilveszterkor.

 Ha most kezdesz paleózni, illetve vannak homályos részek, mindenképp itt a helyed!

•  PLUSZ: közös paleo szaloncukor készítés!

Időpont: 2014. december 10. (szerda) 18.00-20.00 óráig

Részvételi díj: 2.000 Ft

Regisztráció kötelező: paleohedonistaklub@gmail.com

ÚJ HELYSZÍN! Bijó Egészségközpont, XIII., Róbert Károly krt. 96-98. 

Megközelítése:
1-es, 1a villamossal a Vágány utcai megállóig

14-es villamossal a Róbert Károly körútig, onnan 5 perc séta

32-es, 105-ös, 30-as, 230-as busszal a Vágány utcai megállóig

Autóval / GPS koordináták:  47.523417 19.081815 Ingyenes parkolás a környező utcákban!

Várunk szeretettel!

Rendhagyó partifőzés: desszertkülönlegességek, ínyencségek és italok!

Ismét főzünk, eszünk és beszélgetünk. Ám most egy olyan eseményre invitállak, ami kihagyhatatlan akkor, ha Te is kedveled a nagy társasági eszem-iszom estéket, és szívesen elkápráztatnád a többieket is sok-sok különlegességgel. 

Gyere, megmutatom, hogyan vedd le a nempaleósokat is a lábukról! Mindezt Budapesten, a belváros szívében egy igazi, olasz hangulatú tágas konyhában!

Időpont: 2014. dec. 8. (hétfő), 18-21 óráig

Helyszín: Studio Italia Főzőiskola, V., Ferenciek tere 2.

Részvételi díj: 11.990 Ft / fő

Regisztráció itt: paleohedonista@gmail.com

Limitált a létszám, ezért légy gyors!

16 nap alatt már a 3. helyen!!!

16 napja jött ki a nyomdából, és már a 3. helyen az Alexandra topszázas Gasztronómia sikerlistáján!!! 

Megelőzve sok remek hagyományos szakácskönyvet is. Ennél nagyobb elő-szülinapi meglepetést nem is kaphattam volna Tőletek. Köszönöm! 

Potyognak az örömkönnyeim... leírhatatlanul jó érzés, hogy ami pár éve a barátaim támogatására és hobbiként indult, mára ilyen elismertséget szerzett egész Magyarországon. És köszönöm az újabb lendületet a munkám folytatásához! 

Imádlak Benneteket <3 <3 <3

Paleósok füstölt kolbász tesztje - és a rangsor!

Kedden este a paleo klubban füstölt kolbászt teszteltünk. Három megbízható, tiszta és minőségi terméket vettem meg, felszeleteltem 30-30 szeletre, és egy-egy sorszámmal elláttam. Így mindenki csak az ízérzékére és a látványra tudott hagyatkozni, azt figyelmen kívül hagyva, hogy honnan jött a füstölt áru illetve mennyibe került.

A Stahl magazinban olvastam egy nagyon jó lábjegyzetet, ami erre a tesztre is igaz. A lényeg: a tesztelni valót nem ajándékba vagy szponzortól kaptuk, hanem saját piackutatás után megvásároltam. 

Na, de miért éppen ezeket vizsgáltuk meg?

• Mert hagyományos füstölést kaptak, nem gyorsfüstölést. Miért nem mindegy? Olvasd el!
• Mert túl ezen nem tartalmaznak cukrot, adalékanyagokat, ízfokozót, és tartósítószereket. 
• Mert alig vagy egyáltalán nem bújnak meg bennük alattomos mócsingok.
• Mert jól el van találva a fűszerezésük és a zsiradéktartalmuk is.

Nézzük, melyik három versenyzőt vizsgáltuk meg kb. 30-an, és mi lett a rangsor! Szerencsére még megvan a címkéjük, leírok minden fontosat.

3. hely - alig lemaradva a másodiktól: PÜSKI kézműves füstölt, enyhén csípős vékony kolbász
Hagyományos füstöléssel és szikkasztási eljárással előállított kézműves termék.
Összetevők: sertéshús, sertésszalonna, őrölt pirospaprika, fokhagyma, köménymag, só. 
Forgalmazza: Püski Manufaktúra, Apostag. 
Ahol én vettem Budapesten:  Lehel téri piac, Robi Hús Bt. 
Ára kb.: 3.000 ,- Ft / kg

2. hely: BÉKÉSI szárítással érlelt vékony kolbász
Összetevők: sertéshús, sertésszalonna, csemege paprika, só, fűszerek.
Gyártó: http://bekesikolbasz.hu/
Ahol én vettem Budapesten: Lehel téri piac, Robi Hús Bt. 
Ára kb.: 2.800-3.000,- Ft / kg

1. hely: TARNAMENTI bio mangalica parasztkolbász
Összetevők: bio mangalica hús, bio mangalica szalonna, bio fűszerek
Gyártó: Pásztor Hús Kft., Eger
2010-ben elnyerte a Magyar Termék Nagydíjat is. Megérdemli szerintünk is ;-)
Ahol én vettem, ráadásul -30% kedvezménnyel: www.naturexpress.hu
Ára kb.: 4.820,- Ft / kg
 
Légy Te is kritikus, és nyugodtan kérj a hentesnél egy-egy karika kolbászt kóstolásképpen. Ha nem ízlik, ne vedd meg! Ha igen, akkor viszont jegyezd meg a nevét és a lelőhelyet, mert ez kincset ér egy vérbeli paleósnak.

Egy hasznos ajándék a fa alá: PALEO ÉLMÉNYPROGRAM!

Hasznos és élménydús ajándékot keresel? Olyat, aminek Ő biztosan fog örülni? 

Ajándékozz PALEO ÉLMÉNYPROGRAMOT a szeretteidnek a paleolit életmód és fogyókúra szakértőjétől, Posta Renitől!

Mindegyik esemény jóval több, mint főzés: átfogó és világos tudnivalók, konkrét segítség a mindennapokhoz, a megszokásoktól való elszakadás támogatása és lendületes motiváció – amellett, hogy az élvezetes főzésre és az asztali örömökre is sort kerítünk természetesen! 

AZ IGÉNYELHETŐ ESEMÉNYEK:

Fotók © Siményi Gergely

1. KARCSÚSÍTÓ HÉTFŐ FŐZŐKLUB: Rövid és velős paleofogyókúrás gyorstalpaló: amit Te már ne ronts el, ami mindig legyen otthon, a legjobb módszerek az édesség iránti sóvárgásra. Közös főzés és étkezés: 1 napos minta-menüsor a reggelitől a vacsoráig - a nasit is beleértve!  >>> legközelebbi időpont: 2015.02.02. (hétfő) 18-21 óra

2. PALEO START FŐZŐKLUB: Minden, ami a kezdéshez szükséges! A legfontosabb elvek, alap bevásárlólista, beszerzési tippek – plusz közös főzés és étkezés: a legfinomabb kenyérfélék, édességek, köretek, és mit használjunk levesbetétként!  >>> legközelebbi időpont: 2015.01.05. (hétfő) 18-21 óra

3. SPECIÁLIS FŐZŐPROGRAMOK: Parti-ételek és -italok; Paleo városi disznótoros*; Egészséges tartósítás; Táplálkozás-Beállítás vacsorák a négy anyagcsere-profil szerint. >>> legközelebbi időpont: 2015.01.19. (hétfő) 18-21 óra, Paleo városi disznótoros

4. EGYÉNI TANÁCSADÁS ÉS KÖZÖS FŐZÉS: minden információ és a gyakorlat, amire szükséged van. >>> egyéni időpont egyeztetés alapján

 

Az ajándékutalvány értéke: 11.990 Ft / fő / alkalom. 
*Kivétel a Paleo városi disznótoros esemény részvételi díja, mely 14.990 Ft / fő.

Megrendelés kizárólag e-mailben: paleohedonista@gmail.com

Az ajándékutalvány igénybe vehető elektronikus formában, mely egyénileg kinyomtatható. Kérés esetén nyomdai kivitelezésű ajándékutalvány is kérhető, ennek plusz költsége a postázással együtt +400 Ft.

A fenti rendezvényeket Budapesten belül minden hónapban megrendezzük a minimális résztvevői létszám esetén. A megadott díjak bruttóban értendők. Az ajándékutalvány kizárólag egyedi kóddal együtt érvényes, és a vásárlástól számított 6 hónapon belül vehető igénybe. Időpont előzetes egyeztetés alapján. 

Aktuális események: paleohedonistaknak.blogspot.hu
Kontakt: Posta Renáta | e-mail: paleohedonista@gmail.com