Fokhagymás-fűszeres-rozmaringos sütőtök hasábok

Ez egy nagyon gyors és egyszerű receptem, ám sokadszorra készítve sem unalmas. Sőt! Főleg akkor készítem, ha már unom a téli szűk zöldségkínálatot, de még messze a tavasz. Íme, próbáld ki Te is így!

Hozzávalók:
1 kg sütőtök meghámozva, mutatóujjnyi hasábokra vágva
2-4 ek. zsiradék (a legjobb maradék pecsenyezsír hozzá, de kókusz- vagy kacsazsírral is finom)
frissen őrölt bors és szerecsendió ízlés szerint
1 fej lilahagyma felaprítva
3 friss rozmaringág
1 fej fokhagyma gerezdjeire szedve, héjastul 

Elkészítése:

• A zöldséghasábokat egy nagy tálban összeforgatjuk a zsiradékkal és a fűszerekkel, majd egy minél szélesebb sütőtepsibe lerakosgatjuk egy rétegben. 
• A tetejére szórjuk a többi hozzávalót is, és 170 fokra előmelegített sütőben lefedve kb. 10-15 percig pároljuk. 
• Utána, ha van kedved, rápiríthatsz még pluszban: egy serpenyőben hirtelen lángon forgasd át a zöldséget.

Egytálételként, könnyű vacsoraként is szuper! Jó étvágyat  hozzá!

Mediterrán rakott zöldségek

Bevásárlólista 4 adaghoz:

1 nagyobb padlizsán

1 cukkini

1 zöldpaprika

4 paradicsom

3 gerezd fokhagyma

1 marék friss bazsalikom

frissen őrölt bors

reszelt parmezán v. Grana Padano

zsiradék

1. lépés

Szeleteljük fel egyforma darabokra a padlizsánt, sózzuk be, és tegyük félre kb. 10 percre, majd mossuk meg.

2. lépés

Egy kizsírozott tepsiben alulra tesszük a padlizsánkockákat, megszórjuk zúzott fokhagymával, bazsalikommal és borssal, majd rátesszük a felszeletelt paprikát és a cukkinit. Végül megszórjuk reszelt sajttal, néhány paradicsomszeletet tesszük rá, és mehet be a sütőbe.

3. lépés

Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.

Fokhagymás cukkinikockák

Bevásárlólista 2 adaghoz:

1 közepes cukkini

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 ek. kókuszzsír

1 csokor friss petrezselyem

só

1. lépés

Hámozzuk meg a cukkinit, és vágjuk kockára.

2. lépés

Felforrósított zsiradékon egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymával együtt folyamatos keverés mellett.

3. lépés

Sózzuk meg, és tálaláskor keverjük össze friss petrezselyemmel.

Mandulás-szerecsendiós brokkolirózsák

Bevásárlólista 2 adaghoz:
50 dkg brokkoli
1 ek. kókuszzsír
3 dkg szeletelt mandula
1 tk. frissen reszelt szerecsendió
só

1. lépés

Helyezzük el a brokkolirózsákat egy kizsírozott tálba, sózzuk meg, és reszeljünk rá szerecsendiót.

2. lépés  

Szórjuk rá a mandulaszeleteket, és toljuk be a felforrósított sütőbe. Kb. 180 fokon 20 perc készül el.

Citromos-zöldfűszeres zöldségköret

Bevásárlólista 2 adaghoz:
20 dkg sárgarépa
10 dkg petrezselyemgyökér
1 ek. kókuszzsír
½ citrom
1 csokor friss petrezselyem
1 ek. metélőhagyma 

1. lépés

Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk hasábformátumra őket, és helyezzük el a kizsírozott tepsiben.

2. lépés

Sózzuk meg a tepsi tartalmát és lefedve toljuk be a kb. 180 fokra felforrósított sütőbe.

3. lépés

Kb. 20-25 perc múlva vegyük le a fóliát, és magasabb hőmérsékleten pirítsuk meg a zöldségeket.

4. lépés

Tálaláskor szórjuk meg friss, apróra vágott zöldfűszerek keverékével.

Rozmaringos hasábrépa és -cékla

Bevásárlólista 2 adaghoz:
20 dkg répa
20 dkg cékla
1 ek. kókuszzsír
1 marék friss rozmaring
só

1. lépés

A zöldségeket hámozzuk meg, és vágjuk egyforma hasábokra.

2. lépés

Helyezzük el őket a kizsírozott tepsiben, és fűszerezzük sóval és rozmaringgal.

3. lépés

Lefedve kb. 20 percig süssük a sütőben, majd ha megpuhult, a sütőbe visszatolva lefedés nélkül 2-3 perc alatt pirítsuk ropogósra.