Ti írtátok: Kriszti 42 kg-ot fogyott és abbahagyta az inzulinszúrást

Krisztitől kaptam, olvassátok el és merítsetek lendületet belőle, ha szükség lenne rá!

"120 kg-ról kezdtem. 26-os cukor értékekkel, ami csak inzulinnal mozdult lejjebb, szívritmus zavarral, amire hosszú évek óta gyógyszereket szedtem, reflux-szal, aranyér problémákkal.
Ma 78 kg vagyok. Az inzulint egy éve nem szúrom, és emellett a Ha1C-m 4-6 között mozog. Gasztroenteorológusom szerint "mint egy egészséges emberé". A szívgyógyszereket is abba kellett hagynom orvosi javaslatra, mert mint a doki mondta, "néha célszerűbb nem szedni, ha élni akarunk". Jó mondatok ezek. Az összes többi problémám is megszűnt. Jól vagyok és egyre jobban. Mutatom képen, amellyel nyertem 1 méter könyvet is, amit a Jaffa kiadó ajánlott fel egy fotópályázaton. Benne voltak a te könyveid is, igaz abból már egy megvolt, de így lesz a lányomnak is, aki szintén paleóval fogyott 30 kg-ot."

Oszd meg a szeretteid és az ismerőseid körében is, ha számukra is hasznosnak gondolod ezt a történetet!
 

PALEO START FŐZŐKLUB - a legtutibb kenyérfélék, köretek, édességek és a gyakorlat - egy este alatt!

Várlak szeretettel, ha gondot okoz az átállás, és még nem szerezted meg a mindennapos rutint - és a legfinomabb paleo kenyérsütés titkát!

A MENÜSOR:

• A legfinomabb ropogós héjú paleo kenyér kacsazsírral, lilahagymával
• Fokhagymás lángos maglisztből, házi paleo tejföllel
• Család kedvence csokoládétorta  „tejszínhabbal”

...ÉS MÉG:

• Levesbetét- és köretvariáció tippek! 
• Melyik maglisztet válaszd a sok közül? 
• A valóban szükséges cserebere a konyhádban úgy, hogy ne költs rá egy vagyont! 
• Hogyan állítsd át az egész családot zökkenőmentesen? 
• Az 5 legfontosabb szempont, ha ritkán főzöl, illetve nem otthon eszel. 

LEGKÖZELEBBI IDŐPONT: 2015.06.15. (hétfő) 18-21 óráig 
HELYSZÍN: Studio Italia főzőiskola, V., Ferenciek tere 2. 

RÉSZVÉTELI DÍJ: 11.990 Ft / fő 

JELENTKEZÉS, RÉSZLETEK ITT: paleohedonista@gmail.com 

Csatlakozz hozzánk, várunk szeretettel!

AJÁNDÉKUTALVÁNY formájában is kérhető! 

Legyen 2015 egy egészségesebb év!

Paleohedonista forralt bor

Bármerre járok mostanában, mindenhol az illatos forralt bor csábítja az átfagyott tenyeremet és a finomságokat kedvelő ízlésemet. De ugyanazt érzem minden alkalommal, mint egy-egy étterem vagy menza kínálatát látva: nem ér annyit egy tömény cukorsziruppal felturbózott, vacak bort tartalmazó hagyományos változat.

A párommal hétvégén sokat sétáltunk az esti belvárosi forgatagban, és ahogy hazaértünk, azonnal nekiláttam egy valóban finom és az alapanyagokat a helyén kezelő forralt bor készítésének. Elárulom Neked is a receptjét, mi mindent raktam egy fazékba.

Elfelejtettem lefotózni, így a kép forrása: www.nzgirl.co.nz

Hozzávalók 1,4 literhez (kb. 4 bögre):
7 dl víz
4 rúd fahéj
1 ek. szegfűszeg
3 csillagánizs
4 cm gyömbér megtisztítva, lereszelve
2 narancs kifacsart leve
6 ek. eritrit
7 dl minőségi, száraz vörösbor

1. lépés: A vizet, a fűszereket és a narancslevet forrald fel fedő alatt mérsékelt lángon. Ez kb. 10 percet vesz igénybe.

2. lépés: Add hozzá az eritritet és a bort is. Kóstold meg közben, hogy Neked mennyi édesítésre van szükséged. Lehet, hogy kevesebb, lehet, hogy több kell majd. 

3. lépés: Fedő nélkül főzd össze a forralt bort kb. 2-3 perc alatt.

Tipp: 

• Ha bor nélkül készítenéd, akkor helyetttesítheted ezt az alapanyagot pl. hibiszkusz- vagy vörösáfonya teával. Erős teát készíts!
• Ha alkoholosabb italra vágysz, akkor hagyd ki a 3. lépést.
• Ezt a vörösbort használtam hozzá: Gere Attila Villány Portugieser 2013, kb. 1.500 Ft egy palack ára. Te is hasonló árkategóriától válassz bort a minőség érdekében.

Ugye, hogy nem bonyolult és anélkül finom, hogy nem tömtük tele a legkárosabb hozzávalóval, a cukorral? 

Kedvenc lélekmelegítő, téli fűszeres teám

Fotó © Siményi Gergely

Ezen a héten kicsit túl sokat kaptunk a hideg vízből... valakinek a cipőjét áztatta el, valakinek sajnos a házában tett kárt a mostani időjárás. És hát hamarosan itt a havazás is.

Már többször olvashattad-hallhattad tőlem, hogy a napfényes nyár a lételemem. Biztosan meg is érted, miért. Az is lehet, hogy Te is nyárrajongó vagy! Hát akkor csempésszünk vissza egy kis napfényt ezzel a finom lélekmelengető forró itallal. Megosztom Veled a kedvenc téli teám receptjét.

Hozzávalók 1 literhez:
1 liter víz
2 ek. rooibos natúr szálas tea
1 rúd fahéj
5 cm gyömbér lereszelve
10 szem szegfűszeg

Forrald fel a vizet 80-100 fokra, majd a tűzhelyről levéve a lábast add hozzá a többi hozzávalót. Fedd le 8 percre, majd szűrd le és a kedvenc foteledbe kucorodva szürcsölgess el egy csészével belőle úgy, hogy közben semmi mással ne foglalkozz.

Hogy tetszik az ötlet?

Dombóvári Gábor vendége voltam nemrég

Nemrég Dombóvári Gábor beszélgetőpartnere voltam az új kulturális műsorának felvételén. 

Abeszélgetésünk során érintettük a múltat is. 

Lehet, hogy többen ismertek engem még a multimunkás-menedzseri időszakomból. Láttátok az akkori munkamániás, túlkontrollált, majd stresszbeteg énemet. 

Életem egyik legjobb fordulata volt, hogy ennek vége szakadt immár 2 éve! Nem kívánom a múltbeli mélypontjaimat és aggódásaimat senkinek sem, de mindenképp hozzájárult ahhoz, hogy merjem követni a szívemet, az egyéniségemet. Azóta a testem és a lelkem a maximumon! 

Sőt! Igazán értelmes munkát végezhetek, hiszen már több ezer embernek segítettem egészségesebb, karcsúbb életre váltani koplalás nélkül, finomságokkal jóllakottan. Sokakat főzni is megtanítottam. 

Ilyenkor különösen hálás vagyok azoknak, akik a múltamban megnehezítették a mindennapjaimat, és ebbe az irányba toltak, hogy végre lépjek, és ÉLJEK!

A beszélgetésünket ITT tekintheted meg:

Spártai edzés + speciális paleo tanácsadás

Úgy kezdődött, hogy egy ideje már keresem a megoldást, hogy néhány kritikus területre külön figyelmet szenteljek. A sportot igazából csak néhány éve szerettem meg, amikor már paleóztam, és több energiám lett. Azóta is rendszeresen járok spinningre és dinamikus jógára, heti 3 alkalommal jól átmozgatom az ülőmunkámból is fakadóan az ellustult, fáradt testrészeimet. 

Így jutottam el Molnár Attilához, aki nemcsak jó szakember, hanem kiváló tanár is egyben. Nagyon bejött az első óra, adrenalin volt a köbön! Főleg azért, mert játékos formába bújtatva és a saját edzettségi szintemhez mérten kaptam a feladatokat. Ami elég rendesen megdolgoztatott, de úgy éreztem, hogy mégis a szervezetem egyensúlyán belül fejlődöm tovább.

Na, és a lényeg, ami Téged is érinthet! Egy különleges programot találtunk ki Attilával:

EDZÉS + PALEO:
 1 óra spártai funkcionális tréning 
és 1 óra paleo táplálkozási tanácsadás 

Külön alkalom a nőknek és a pasiknak! Ugyanis másfajta edzésre és más jellegű táplálkozásra ill. étrendi kiegészítőkre van szükségetek. Mindenre kitérünk, ami fontos lehet. 


Időpont: 2015.02.07. (szombat) 10-12 óráig NŐKNEK, 13-15 óráig PASIKNAK
Helyszín: Spartan Bay Marina Part, Budapest, XIII., Úszódaru u. 1.
Részvételi díj: 6.000,- Ft / fő

Minden résztvevőt megajándékozunk egy edzés utáni frissítő kókusztejes turmixszal is!

Regisztráció kötelező, ide írj: paleohedonista@gmail.com

Várunk szeretettel!



 

Alapreceptek és tudnivalók a gesztenyéről

Tudtad, hogy a gesztenye több száz éve Olaszországban a szegények alapélelmiszeréül szolgált? Így született meg például a gesztenyeliszt is és sok remek étel, amelyet még ma is lelkesen készíthetünk, ha beköszönt a szezon. Márpedig a piaci árusok tele vannak frissen szedett szelídgesztenyével, így ha még egyszer sem próbáltad ki, most itt az idő sütni, főzni vele. 

forrás: www.bbc.co.uk

Először is megmutatom az alapokat!

GESZTENYEVÁSÁRLÁS

• Piacon, zöldségesnél érdemes keresni elsősorban szombaton illetve szerdán. Ezek a fő napok ugyanis, a legtöbb árus előtte való nap tölti fel az árukészletét. 
• Tegnap a budapesti Lehel téri piacon 1.400 Ft/kg áron vettem.

GESZTENYE ELŐKÉSZÍTÉSE

• Sajnos előfordul, hogy a megvásárolt gesztenyék közül néhányat nem lehet megenni.
• Ezt úgy tudod kiszűrni, hogy egy nagy tál hideg vízbe teszed a gesztenyéket, vársz pár másodpercig, és ami fenn marad a víz tetején, kiszeded közülük. (Ezekből asztali díszt készíthetsz vagy ha gyerkőcöknek odaadod, biztosan számtalan ötletük lesz, milyen figurává varázsolják.)
• A víz alján maradt gesztenyéket is vedd ki (a vizet megtarthatod a főzéshez), és a tetejükre egy-egy X-et vágj késsel.

GESZTENYE FŐZÉSE

• A bevagdosott gesztenyéket tedd egy lábasba, öntsd fel bőségesen vízzel, és fedő alatt mérsékelt tűzön főzd kb. 25-35 percig.
• Időközben teszteld, hogy megpuhult-e: szedj ki egy gesztenyét, vágd ketté, és kóstolj bele, elég puha-e. 
• Ha megfőtt, öntsd le róla a vizet.
• Ezzel az alapanyaggal a következő két alapreceptet is elkészítheted.

 ********************************************************************************
HÁZI PALEO GESZTENYEPÜRÉ RECEPT

Hozzávalók:
1 kg hámozott gesztenye (ld. fentiek és 1., 2. lépés szerint)
8-12 dkg eritrit (ízlés szerinti mértékben)
1 tk. őrölt vanília vagy két rúd kikapart belseje
5 dl kókusztej

1. Ha leöntötted a főzővizet a gesztenyékről, csomagold őket újságpapírba 8-10 percre. 
2. Ezután hámozd meg a külső kemény héját és a belső, sötétbarna rost réteget is. Az előző lépés miatt ez könnyebben fog menni. Ha kihagynád az újságpapírt, akkor is addig állj neki a tisztításnak, amíg még meleg az alapanyag.
3. A hámozott gesztenyét tedd egy vastag aljú lábasba a többi hozzávalóval együtt, és lassú tűzön fedő alatt főzd kb. 20 percig. Időnként keverd meg, és ügyelj, hogy tényleg mérsékelt lángot használj, ne égjen le.
4. Ezután tedd turmixgépbe, vagy ragadj botmixert és krémesítsd. 
5. Ízlés szerint tovább édesítheted, tehetsz bele aszalt gyümölcsöket, mazsolát, kókuszreszeléket, vagy éppen paleo süteményre, kalácsra is kenheted. 

 ******************************************************************************
 FŰSZERES SÜLT GESZTENYE RECEPT

Hozzávalók:
0,5 kg előkészített, megfőtt gesztenye héjában
2 ek. kacsa- vagy libazsír
ízlés szerint só
1-2 tk. őrölt kakukkfű

Ha nem bíbelődnél a megfőtt gesztenye megtisztításával, akkor ezt a receptet próbáld ki. Ráadásul ezt vendégségbe is viheted, vagy sós jellege miatt kínálhatod köretként egy-egy főételhez.

1. A zsiradékot keverd össze a sóval és a kakukkfűvel (tehetsz hozzá másféle fűszert is ízlésed szerint, pl. chilipehely, őrölt köménymag, oregánó).
2. Forgasd át ezzel a keverékkel a megfőtt gesztenyéket, és terítsd őket egy széles tepsibe, és önts alá kb. 0,5 dl vizet. Nem kell lefedni, most csak pirítani fogunk!
3. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig pirítsd a fűszeres gesztenyéket. Időnként nézz rá, nehogy megégjen. Illetve ha van a sütődön grillfokozat és légkeverés kombó, akkor ezt használd hozzá.

************************************************************************
2 GESZTENYÉS DESSZERT RECEPTEM:

Gesztenyés-kókuszkrémes palacsinta
Diós-gesztenyekrémes paleo teasütemény


JÓ  ÉTVÁGYAT A SOK FINOMSÁGHOZ!

Évvégi klub - extrákkal!

Ezen a szép decemberi estén nemcsak hasznos, hanem szórakoztató programmal is készülünk. Ne hagyd ki Te sem, csatlakozz hozzánk!

Fotó © Siményi Gergely

Amivel várunk:

• Átfogó, gyakorlatias összefoglaló a kiemelt és speciális témáinkból: minden ételcsoportról a legfontosabb tudnivalók és szempontok vásárláshoz és főzéshez, vitaminok, fogyókúra, mozgás, nem otthon étkezés
• Hogyan étkezz az ünnepek alatt, és mit egyél-igyál szilveszterkor.

 Ha most kezdesz paleózni, illetve vannak homályos részek, mindenképp itt a helyed!

•  PLUSZ: közös paleo szaloncukor készítés!

Időpont: 2014. december 10. (szerda) 18.00-20.00 óráig

Részvételi díj: 2.000 Ft

Regisztráció kötelező: paleohedonistaklub@gmail.com

ÚJ HELYSZÍN! Bijó Egészségközpont, XIII., Róbert Károly krt. 96-98. 

Megközelítése:
1-es, 1a villamossal a Vágány utcai megállóig

14-es villamossal a Róbert Károly körútig, onnan 5 perc séta

32-es, 105-ös, 30-as, 230-as busszal a Vágány utcai megállóig

Autóval / GPS koordináták:  47.523417 19.081815 Ingyenes parkolás a környező utcákban!

Várunk szeretettel!