A paleo étrend kiéhezteti a rákos sejteket!

KÖZÉRDEKŰ!!! MTI friss sajtóhír, a legfontosabbakat kiemelem belőle:

* A rák nem gyógyítható táplálkozással, ám az étrend támogathatja a testet a betegség elleni harcban. A dietetikusok ezért egyre gyakrabban javasolják a ketogén, azaz szénhidrátszegény étrendet. 

* A rákos sejteknek rengeteg cukorra van szükségük, és ha nem jutnak hozzá, létalapjukat veszítik el. 

* A daganatsejtek cukorfüggők.

* A cukor emésztésekor nagy mennyiségű tejsav is keletkezik, amely védi a daganatos sejteket és gyengíti az épeket, ezáltal lehetővé teszi, hogy a betegség tovább terjedjen a környező szövetekbe. 

* Az egyszerű cukor rengeteg "alapvető" élelmiszerben is megtalálható: a gabonafélékben, a tésztában, a rizsben, a burgonyában vagy a gyümölcsben. 

* A würzburgi klinika napi ötven gramm szénhidrátot ajánl, hogy az egészséges sejtek elkezdjék a zsírsavak hasznosítását, így a fő tápanyagszállítójuk ne a cukor, hanem a zsírsavak legyenek.

PALEO ÉTRENDET KÍVÁNOK MINDENKINEK <3

forrás: http://hvg.hu/egeszseg/20130624_Kiehezteti_a_rakos_sejteket_a_paleolit_di

Egy újabb paleo müzli - ínyenceknek!

Itt egy új tipp, ami finom és egészséges, na meg persze laktató, mint minden paleo étel!

Reggelire vagy bármikor egy kis ínyenc nasiként:

SZŐLŐMAGLISZTES, DIÓS, KAKAÓBABOS MÜZLI

1 tk. vörös szőlőmagliszt, kevés dió, néhány szem natúr kakaóbab (bioboltokban találtam), mindez leöntve annyi kókusztejjel, amennyi ellepi. 

A szőlőmaglisztet nem ajánlom azonban azoknak, akik valamilyen bélgyulladással küzdenek, pl. IBS, Crohn-betegség, stb., ugyanis ez túl érdes alapanyag az ő esetükben, amely fokozhatja a gyulladást. 

Sok vízzel fogyasztva napi 1 tk. viszont gördülékenyebbé teszi a méregtelenítést, akinek nem okoz gondot ez magliszt.

Isteni, próbáljátok ki!

Címlapsztori a Haszon nőknek magazinban!!!

 Hatalmas öröm számomra, hogy ez a cikk megjelent! Nemcsak azért, mert én voltam a paleós interjúalany, hanem mert egyre komolyabban veszik a nők is ezt az étrendet, ha fogyókúráról van szó. Újságárusoknál megtalálod a lapot, ez volt most a kiemelt téma!


A paleolit étrend az első a sorban :-) Nagyon lelkesen meséltem róla az újságíró hölgynek közben újra átélve azt, amikor végre tartósan megszabadultam az utált bundámtól.

Sokan mondják, hogy azért nem paleóznak, mert az drága. Kiszámoltam: egy normál nap már 1.500 Ft-ból kihozható egy személyre.

forrás: Haszon nőknek magazin, 2013. május-június

Mennyi vitamint szedjünk paleo étrend mellett?

Sokan sokfélét tudunk, milyen vitaminokból és mennyit érdemes szedni. Biztos tapasztaltad Te is: végeláthatatlan viták, tippek, hiedelmek, ki miről hallott, ki mit javasol. Tőlem is sokat kérdezgetitek, így utánajártam Sallay Katinál, a paleo étrendet folytató vitamin tanácsadónál: mire van szükségünk és mennyi a hivatalos paleo ajánlás ezekből a készítményekből?

"Szent-Györgyi Albert mondta, hogy a vitaminok azok az anyagok, amik akkor okoznak betegséget, ha NEM esszük meg őket.

Kell-e vitamint szedni a paleo mellett? Egyértelműen kell. Nézzük végig, miért.

A paleo sok zöldséget, húst, tojást ajánl, a fruktóz miatt kevés gyümölcsöt, és magvakat.

Mint közismert a zöldségek, gyümölcsök tartalmaznak vitaminokat. Ez így is van. DE sajnos az évek során jelentősen csökkent vitamintartalmuk köszönhetően a talaj kizsigerelésének, a műtrágyázásnak, növényvédő szereknek. A sok nemesítés sem tett jót a növényeknek. Nagyobbak, szebbek, színesebbek lettek, de tápanyagtartalmuk nem nőtt. Sőt! 

Éppen ezért nem tudunk olyan mennyiségű zöldség-gyümölcsöt megenni, ami fedezné a napi vitaminszükségletünket. Például a napi 1000 mg C-vitamin beviteléhez meg kéne enni naponta 1,5 kg paprikát vagy 20 kg almát. Ezt nemcsak megfizetni, de megenni se lenne egyszerű.

 Azt se felejtsük el, hogy a vitamin sajnos lebomlik. A frissen leszedett gyümölcs még tartalmaz vitamint, de az, amelyik napok óta a zöldséges standon várja a vevőjét – már szinte semmit. Hasonló a külföldről, távoli országokból érkező áru esete is. Ezeket leszedik még zölden, és útközben a hűtőkonténerekben vegyszerekkel érlelik. Ez sem tesz jót a vitamin tartalmának. A frissen, a kertből leszedett zöldség-gyümölcs után a fagyasztott termékek tartalmazzák a legtöbb vitamint. Ezeket ugyanis éretten szedik le, és a szüretelés után nagyon rövid időn belül lefagyasztják. 

Nézzük a húsokat! A húsokban is van vitamin, bár a legelők minősége is jelentősen gyengült, így az ott termő fű sem az, ami régen volt.A húsokat többnyire megsütjük, megfőzzük. A hő hatására a vitaminok lebomlanak. Vagyis a füstölt húsokat kivéve a többi húsféléből nem sok vitaminra számíthatunk.

Még egy fontos dolog. A vitaminok rendszerben tudják kifejteni áldásos hatásukat. Ha csak az egyiket pótoljuk, a másikból fajlagos hiány léphet fel. Szervezetünknek mindegyikre szüksége van. És nem csak a vitaminokra, de az ásványi anyagokra, nyomelemekre is.

Ahhoz, hogy biztosítani tudjuk szervezetünk funkcióinak normál működését, mindre szükségünk van. Ezt legegyszerűbben komplex készítményekkel – multivitaminokkal pótolhatjuk.

Sajnos az olajokat ( omega-3, lecitin, lutein) nem tudják ezekbe a készítményekbe beletenni, ezért ezeket külön kell szedni.

Másik gyakori kérdés a gyerekek vitaminigénye. Azt ne felejtsük el, hogy a gyerekek nem kicsi felnőttek. Más az igényük. Ha csak arra gondolunk, hogy egész nap mennyi feladatot kell ellátniuk – tanulás, sport, különórák – mennyi stressz éri őket is – felelés, dolgozatírás, összebalhézás a tesóval, stb. Emellett nekik még nőni is kell! Fejlődik, növekszik az egész gyerek. A csontozata, az izomzata, az idegrendszere, az agya. Ez nem kevés plusz tápanyagot igényel. Ha ezt végiggondoljuk, a gyerekeknek fajlagosan – testsúlyukat alapul véve – több tápanyagra, így vitaminra is van szükségük, mint a felnőtteknek.

 

Szendi Gábor vitamin ajánlását tartom helytállónak a paleo étrend esetén:

• A vitaminból napi 5000 NE
• B-vitaminból egy komplex készítményt ajánl, ami az összes B-vitamint tartalmazza
• C-vitaminból a napi minimum az 1000 mg, de 10 testsúly kg-onként 300 mg az ajánlott.
• D-vitaminból napi 2000 NE
• E-vitaminból napi 400 NE a komplex, többféle tokoferolt is tartalmazó változatból
• K2-vitamin főleg az idősebb korosztály esetében, akinél a szervezet már nem tudja szintetizálni ezt a vitamint a bevitt táplálékból, viszont fontos a kalcium megfelelő beépüléséhez.
• Q-10 napi 50 mg. 30 éves kor felett már csökken a mennyisége a szervezetben, pedig nagyon fontos szerepe van a sejtek energiatermelésében és az érfal működésében.
• Kalciumból napi 1500 mg egy felnőtt szükséglete, magnéziumból 750 mg – enélkül a D-vitamin sem hasznosul.

 Szükségünk van még vasra, cinkre, mangánra, rézre, jódra, mint ásványi anyagokra, illetve nyomelemekre. A nyomelemek a szervezetben rendkívül kis mennyiségben – nyomokban – előforduló, mégis nélkülözhetetlen ásványi anyagok. Ilyen például a mangán vagy a molibdén."

Sallay Katalin, vitamintanácsadó, a Vitaminsarok üzletvezetője

Ennyire beteges a Barbie-testkép!

Sosem voltam egy nagy Barbie-rajongó, kislányként nem is volt ilyen babám, és most duplán örülök neki. A lenti összehasonlító táblázat azt mutatja, hogy egy 174 centiméter magas, 18–25 éves nő és a Barbie baba méretei milyen különbségeket mutatnak. Az átlag feletti fejméretén kívül minden más jóval kisebb, mint egy egészséges és arányos női testen. Elég megdöbbentő, hogy mennyire torz testképet adnak a szülők kislányaik kezébe ezzel a babával...

Feltűnő az eltérés például a csípőnél, ahol az ideál és a valóság között 28 centiméter különbség van. Ilyen vékony csípővel Barbie képtelen lenne egy kis Barbie bébit szülni.

Barbie alkarja is betegesen vékony, egy átlagos hölgyé szinte kétszer olyan vastag.

A nyaka is olyan soványka – 25 centivel kevesebb az átlagnál – hogy a valóságban meg sem tudná tartani a hétköznapi hölgyekhez képest jóval nagyobb fejét.

Egyedül a keblei elfogadható méretűek, a 81 centiméter közelít a mindennapi női mérethez, amely 89 centiméter.

Barbie csuklója pedig olyan vékony, hogy azonnal eltörne, ha megemelne egy kávéscsészét.

forrás:  Haszon nőknek magazin, 2013. június

NAPI PALEO: afrodiziákum fűszerek a csillagjegyedhez

Micsoda kincsre leltem: melyik csillagjegyre milyen fűszerek gyakorolnak afrodiziákum hatást! Na, nézzük!

 
KOS: bors, hagyma, sáfrány, kapor, rozmaring, menta, koriander, kakukkfű 

BIKA: kapor, petrezselyem, menta, szegfűszeg, ánizs 

IKREK: chili, bors, torma, szerecsendió 

RÁK: citrom, mustár, kakukkfű, vanília, fahéj, torma, zsálya 

OROSZLÁN: koriander, gyömbér, tárkony, ánizs, szegfűszeg, bazsalikom, cikória 

SZŰZ: cikória, vanília, babérlevél, fahéj 

MÉRLEG: szegfűszeg, ánizs, zsálya, tárkony, kapor 

SKORPIÓ: bazsalikom, koriander, mustár, torma 

NYILAS: kakukkfű, menta, petrezselyem, bazsalikom, citromfű, kapor 

BAK: ánizs, szegfűszeg, zsálya, petrezselyem, szerecsendió 

VÍZÖNTŐ: kakukkfű, menta, zsálya, vanília, petrezselyem, édes gyökér 

HALAK: tárkony, kakukkfű, gyömbér, fokhagyma



Nem találom a forrást, honnan mentettem le, mindenesetre megér egy próbát!!! ;-)

PALEO TOP 100: a spárga

Imádnivaló, különcnek tartott zöldség, tele ásványi anyagokkal. 100 gramm spárga összesen 20 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Afrodiziákumnak tartják. Ma már nemcsak a kiváltságosok asztalára kerülhet, és résen kell lenni: késő tavasztól csak 1-2 hónapon át kapható  a zöldségeseknél a frissen, kézzel szüretelt spárga. Pont most! Használjuk ki!!!



EGY KIS SPÁRGATÖRTÉNELEM

Termesztését az egyiptomiak kezdték, kb. négyezer éves kultúrnövény. Pompejiben talált étlapon a hízott pacsirta és az osztriga mellett már szerepelt a „jérce spárgával”.
Afrodiziákum hírét elsősorban formájának köszönheti, de szexuális serkentő hatásairól olvashatunk a szeretkezés titkairól szóló indiai művekben is. A luxusterméknek számító spárgát nagyra értékelték a királyok és hercegek is. III. Henrik kegyenceit kényeztette vele, XIV. Lajos pedig megkövetelte, hogy asztalán mindig legyen spárga. Hogy parancsának eleget tegyen, a királyi kertész, La Quintinie kidolgozott egy melegágyas termesztési módszert, amelynek segítségével gyakorlatilag egész évben szedhettek spárgát! A XIX. század elejéig csak a vagyonos ínyencek engedhették meg maguknak ezt a kifinomult és igen drága zöldséget.

MIT IMÁDUNK BENNE AZ ÍZÉN KÍVÜL?

• Magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkezik.
  
  
•  A hajtások A-, B1-, B2-, C- és E-vitaminban, folsavban gazdagok.
• Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, sok káliumot, a nyomelemek közül ónt, szilíciumot, molibdént.
• Aszparaginsav tartalommal bír, amely főleg a hangulatingadozásokra hat, segít az extrém nyugtalanság és nyugalom közötti egyensúlyt beállítani. Ezen kívül az ammónia eltávolításában számíthatunk rá.
• A zöld spárga klorofillban gazdag, több benne a C-vitamin és a karotin, mint világos változatában.
• Energiatartalma: átlagosan 20 kcal 100 g-ban.
• 100 gr spárga mindössze 4 gr szénhidrátot tartalmaz. 
• Könnyű és könnyen emészthető, amely kitűnően illeszkedik a diétás ételsorokba is.
• Hatékonyan részt vesz a szervezet kiválasztó folyamataiban, rostjai támogatják a bélműködést, vízhajtó összetevői pedig megkönnyítik a vese munkáját.

Gyógynövényként több évszázada számon tartják. Elsősorban vízhajtó és vesekő-eltávolító hatása ismert, vízhajtóként áttételesen a szívet tehermentesítve a keringésre is jótékony hatással van. Ugyancsak vízhajtó tulajdonságával van összefüggésben, hogy segíti a szervezet méregtelenítését. Köszvényesek és a veseköves vagy arra hajlamos embereknek mérsékelt fogyasztását ajánlják.
 

EGY ÉRDEKES MEGFIGYELÉS

Előfordulhat, hogy a spárga fogyasztása után sokaknál a vizelet  jellegzetesen erős szagúvá válik. Jobb híján egyelőre aminosav-tartalmának tulajdonítják, de semmilyen problémát nem jelent.


5 VÁSÁRLÁSI TIPP, HOGY FRISS SPÁRGÁRA TEGYÜNK SZERT

1.) Forgalmas zöldségesnél, piacon vegyük.

2.) A friss spárga szára törékeny, hajlításra elpattan, a szárat körömmel be lehet hasítani. Ha gumiszerűen belapul vagy behajlítható a szár, az már a fonnyadás jele.

3.) A barnás elszíneződés nem megengedett, ahogy a szár üregessége is rossz jel. Arra utal, hogy a növény nem friss, már kiszáradt. Ha tetszetős zacskó aljába rejtik is, nézzük meg a spárga alsó vágott részét, ami lehetőleg ne legyen barnásan elszíneződött, beszáradt. Nyomásra levet kell eresztenie, melynek illata kellemes üde, íze nem lehet savanykás.

4.) Halványbarna, zsenge gombás réteg boríthatja, mely élvezeti értékét nem befolyásolja, sőt, inkább a megfelelő kezelés jele.

5.) A virágzásnak indult fejek vagy a görbe szárak mit sem változtatnak az ízen.

 
MIT ÉRDEMES MÉG RÓLA TUDNI?

A spárgahajtás legfinomabb része a feje, mert ez a legpuhább és legízletesebb. Lejjebb a szár rostosabb, külső rostjai enyhén kesernyések lehetnek. Alapvetően a spárgatermesztő helyes eljárásától függ, hogy a spárga kesernyés-e vagy sem, kevésbé múlik a frissességen.

Ha sikerült friss spárgát venni a piacon, akkor is érdemes meggyőződni, hogy szára külső része nem kesernyés-e. Ezen a hámozás segíthet. A világos színű sípokat a fejtől haladva lefelé vékonyan meg kell hámozni, a zöld spárgánál ez nem mindig szükséges.
 
 Alumíniumedényben ne főzzük, mert a spárga anyagai az alumínium-oxiddal reakcióba lépve szürkésen elszínezik a hajtásokat.

Legjobb frissen fogyasztani, de  nedves konyharuhába csavarva 2-3 napig is lehet tárolni a hűtőben. A zöld spárgát legjobb függőlegesen vízbe állítva a hűtőbe tenni.


HA ZSENGE ÉS ÍNYENC KÖRETRE VÁGYUNK...


 
Párolt spárga: A megtisztított, 2-3 centiméteresre vágott spárgaszárakat és a jól átöblített fejeket kevés zsiradékon, vízzel felöntve, fedő alatt pároljunk ropogósan puhára. A zöld spárga hamarabb elkészül, mint a fehér.

Nagyon jól passzol grillezett halakhoz, frissensült húsokhoz.

A megpárolt spárgát pirított szalonnakockákon is átforgathatjuk.

Sonkába tekert spárga:  a megmosott, megtisztított egész spárgaszálakat forró sós vízben félpuhára főzzük, majd kihűlés után egyenként tekerjük sonkaszeletekbe (pl. prosciutto), és egy serpenyőben pár perc alatt pirítsuk meg.


Fűszerek közül jól megy hozzá szerintem az őrölt szerecsendió és a bors.
 




forrás: mindmegette.hu, hazipatika.com